torta fragole e yogurt

Hai voglia di eseguire una ricetta, ma ti accorgi di non avere tutti gli ingredienti. Cosa fai ? Esci di corsa e vai al supermercato a comprare quel che manca ? Oppure prendi la ricetta come spunto, un’idea da realizzare, e dai sfogo alle tue abilità culinarie, facendo una variazione sul tema ? Chi sa…

pomodori ripieni di riso in teglia con patate

I pomodori ripieni della mia infanzia sono crudi, appena colti dalla pianta. Dei bei pomodori giganti, di chissà quale seme ormai disperso, cresciuti nell’orto di casa. Quando venivano colti erano di un bell’arancione vivace, sodi, dalla polpa compatta. Veniva tagliato il capo come un cappello e scavato con un cucchiaio di tutta la polpa. Poi…

Crema al cioccolato senza uova.

Non ci sono più scuse per non prepararsi un buon dessert per dopo cena. Poco tempo ? Bastano pochi minuti Intolleranze ? Uova e latte non sono un problema Dieta ? Qua su mangiocongusto non abbiamo paura . Ecco un buon dessert che si prepara in poco tempo, (più quello necessario per raffreddarlo), senza uova e…

petto di pollo mandorle e olive con purè (con bimby)

Questa ricetta è stata presa da una vecchia rivista bimby. E’ ottima per un secondo completo, veloce ma anche abbastanza leggero e sfruttando il varoma in mezz’ora siamo a tavola. Secondo me alla ricetta originale manca un pò di carattere al condimento sul pollo potrebbero starci meglio le nocciole oppure aggiungere un pò di olio…

Clafoutis di frutti rossi

 Clafoutis Un nome inconsueto per un dolce, dall’aspetto inconsueto . Ma dopo averlo preparato una volta, è semplicissimo, ed assaggiato la prima volta, è buonissimo, imparerete a memoria questo nome : clafoutis. Si tratta di un dolce di origine francese preparato con una pastella molto simile a quella delle crepes. Solo che si tratta di…

Gelato in casa: gusto cocco

Torna il caldo e la voglia di gelati e grazie al bimby adesso è facilissimo prepararsi il gelato da soli in casa e senza bisogno di avere anche la macchina per il gelato. Di seguito la ricetta per un gustoso gelato al cocco, ma può essere l’esempio da seguire come base per la preparazione del…

Lasagne di pane Carasau

Il pane carasau è un pane tipico della Sardegna, ma conosciuto almeno  nel nome da tutti gli italiani ed anche all’estero. Per la sua caratteristica croccantezza, che lo rende scrocchiante e rumoroso alla masticazione è conosciuto anche con il nome carta da musica. Gli ingredienti sono quelli tipici del pane (acqua, farina di grano duro, sale, lietivo)…

Finta pizza pomodoro fresco e mozzarella

In questo blog ci sono dei compiti ben precisi. C’è chi studia le ricette, cucina, prova nuovi piatti e chi assaggia, degusta,  mangia con gusto. L’anomalia di questo blog è che chi poi scrive gli articoli è colui che mangia (con gusto) e non chi cucina (con piacere). Chi cucina ed ha preparato questa ricetta…

Tortino di patate e zucchine

Se leggendo il titolo TORTINO PATATE E ZUCCHINE hai pensato ad una ricetta per una cenetta leggera, stai sbagliando. Senza nulla togliere alle verdure lesse, condite con un buon olio di oliva, qua stiamo per illustrare una ricetta ben più elaborata. Innanzitutto come presentazione, perchè la cottura al forno presenta un tortino croccante e colorato.…

Plum cake al cioccolato (senza glutine)

Se ti dico Plum cake cosa intendi ? Per noi italiani il Plumcake è un dolce morbido, simile nella consistenza al pan di spagna e che viene preparato solitamente versando gli impasti fluidi in uno stampo a cassetta. Nel resto d’europa, in Inghilterra e Germania, il plum cake è un dolce basso e friabile, simile…

Hamburger di patate

Variare il menù è molto importante, aiuta a mangiare con più allegria e a provare sapori nuovi. Cambiare però non significa per forza andare a cercare cose molto diverse da ciò che si mangia di solito o fare solo piatti molto articolati e esotici. Basta poco per avere nel piatto qualcosa di diverso. Si può…

Salviamo il Pane

L’anno scorso ho pubblicato un lungo articolo sul decadimento delle farine e della qualità del pane che mangiamo quotidianamente. Tra le fonti l’Istituto di sanità statunitense che segnalava come in un decennio fossero moltiplicati i casi di intolleranza al glutine, allergia al grano e celiachia . Le  modifiche OGM dei cereali hanno cambiato l’aspetto nutrizionale in modi che nessuno sembra aver considerato,…

e’ nata la pagina Facebook di mangiocongusto.it

Oggi è nata la pagina facebook di questo blog. mangiocongusto.it ha la sua pagina sul social network più famoso per migliorare i contatti con tutti i lettori e permettervi di non perdere più nessun aggiornamento. La pagina è appena nata, ma dateci il tempo di curarla un pochino e troverete oltre che gli aggiornamenti di questo…

Tra i dolci al limone Polenghi abbiamo scelto la pannacotta

Pochi giorni fa abbiamo parlato del limone in cucina e della praticità del succo di limone di Sicilia Polenghi . Il succo di limone ha delle proprietà importanti tra cui vitamine, sali minerali,  zuccheri ed effetti depuranti e tonificanti. Ma il limone è soprattutto buono ed usando sia il succo che la scorza si possono…

Hai mica un limone da prestarmi

“Hai un po’ di zucchero da prestarmi, per favore ?” Nei film americani abbiamo sentito tante volte questa frase, pronunciata dalla vicina di casa che si presenta alla porta con una zuccheriera da riempire . A volte perchè la vicina ha davvero bisogno dello zucchero, più spesso come scusa plausibile per aprire una conversazione o…