Preparare dei piatti sani e gustosi per i bambini non è sempre facile, soprattutto se i bambini sono schizzinosi o hanno delle intolleranze o delle allergie alimentari. Come fare quindi a soddisfare il palato e le esigenze nutrizionali dei nostri piccoli? Quali sono gli ingredienti da privilegiare e quelli da evitare? Quali sono le ricette più semplici e veloci da realizzare? In questo articolo cercheremo di rispondere a queste domande e di darvi alcuni consigli utili per preparare dei piatti sani e gustosi per i vostri bambini.

Consigli per preparare dei piatti sani e gustosi per i bambini

Per preparare dei piatti sani e gustosi per i bambini, è importante seguire alcuni consigli di base, che riguardano la scelta degli ingredienti, la modalità di cottura, la presentazione e la varietà dei piatti. Ecco alcuni di essi:

• Scegliere ingredienti freschi, di stagione e biologici: per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti, è preferibile scegliere ingredienti freschi, di stagione e biologici, che siano privi di pesticidi, conservanti, coloranti e additivi. In questo modo si assicura al bambino un apporto di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre, che sono essenziali per la sua crescita e il suo benessere.
• Preferire cotture leggere e poco elaborate: per preservare il sapore e le proprietà nutritive degli alimenti, è meglio preferire cotture leggere e poco elaborate, come la cottura al vapore, al forno, alla griglia o in padella con poco olio. Si evitano così cotture troppo lunghe o aggressive, come la frittura, la bollitura o il microonde, che possono alterare o distruggere i nutrienti e rendere gli alimenti più grassi o indigesti.
• Curare la presentazione e il colore dei piatti: per stimolare l’appetito e la curiosità dei bambini, è importante curare la presentazione e il colore dei piatti, che devono essere invitanti e divertenti. Si possono usare delle formine per tagliare gli alimenti a forma di animali, fiori, stelle o cuori. Si possono anche creare dei contrasti di colore tra gli ingredienti, usando verdure di diversi colori, come carote, zucchine, pomodori o peperoni. Si possono infine decorare i piatti con degli elementi simpatici, come delle olive per gli occhi, delle fette di cetriolo per le bocche o delle foglie di basilico per i capelli.
• Variare i piatti: per evitare la monotonia e l’abitudine alimentare, è importante variare i piatti e coinvolgere i bambini nella preparazione. Si possono proporre dei piatti diversi ogni giorno, alternando carne, pesce, uova, legumi, cereali, verdure e frutta. Si possono anche sperimentare delle ricette nuove o etniche, che facciano scoprire ai bambini sapori e culture diverse.
• coinvolgere i bambini nella preparazione: Cucina con i bambini. Si possono infatti coinvolgere i bambini nella preparazione dei piatti, facendoli partecipare alla scelta degli ingredienti, al lavaggio, al taglio, all’impasto o alla cottura. Oltre che invogliarli a mangiare quello che cucinano è un’esperienza di manipolazione molto importante.

Ricette per preparare dei piatti sani e gustosi per i bambini

Per preparare dei piatti sani e gustosi per i bambini, non è necessario essere degli chef stellati o avere molto tempo a disposizione. Basta avere un po’ di fantasia e seguire delle ricette semplici e veloci,
che richiedono pochi ingredienti e poche operazioni. Ecco alcuni esempi di ricette per preparare dei piatti sani e gustosi per i vostri bambini:

• Polpette di tacchino con verdure: un piatto completo e equilibrato, che combina proteine animali,
  carboidrati complessi e verdure. Per prepararlo, basta tritare del petto di tacchino con del pane raffermo, un uovo, sale, pepe e prezzemolo. Si formano delle polpette che si cuociono in padella con poco olio. Si accompagnano con delle verdure cotte al vapore, come broccoli, cavolfiori o carote. Oppure cucina subito delle polpette alle verdure.
• Torta salata con spinaci e ricotta: un piatto sfizioso e nutriente, che apporta calcio, ferro e vitamina A. Per prepararlo, basta stendere una pasta brisèe su una teglia imburrata. Si copre con uno strato di spinaci lessati e strizzati, mescolati con della ricotta, sale. (Nella ricetta andrebbero anche pepe e noce moscata, ma forse è il caso di non aggiungerli nella torta salata preparata per i bambini.) Si aggiunge infine del formaggio grattugiato a piacere. Si chiude con un altro strato di pasta brisèe,
  sigillando bene i bordi. Si bucherella la superficie con una forchetta. Si cuoce in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. In alternativa leggi la ricetta della torta salata alle patate, con formaggio e prosciutto.
• Muffin alle mele: un dolce goloso ma leggero, che contiene frutta fresca, farina integrale e zucchero di canna. Per prepararlo, basta sbucciare e tagliare a cubetti due mele. Si mescolano con del succo di limone, dello zucchero di canna e della cannella. Si lasciano riposare per 10 minuti. In una ciotola si mescolano della farina integrale, del lievito in polvere, del sale e dello zucchero di canna. In un’altra ciotola si sbattono due uova con dell’olio di semi e del latte. Si uniscono le due miscele e si aggiungono le mele scolate. Si riempiono dei pirottini da muffin e si cuociono in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. In alternativa leggi la ricetta dei muffin banana e mirtilli.

Speriamo che questo articolo vi sia stato utile per preparare dei piatti sani e gustosi per i vostri bambini.
Ricordatevi però che l’importante è seguire una dieta varia ed equilibrata e far mangiare ai vostri piccoli con gusto e serenità. Buon appetito! 😊