sofficino supplì al riso rosso

Sofficini fatti in casa con ripieno al riso

Avete già provato la nostra ricetta per i sofficini fatti in casa? Vi assicuro che sono buonissimi e soddisferanno l’appetito dei vostri figli, in sostituzione dei sofficini Findus o le altre imitazioni. Ho in casa un sedicenne che ama questi sofficini e che mi chiedeva da tempo di preparare anche i sofficini col riso che…

pollo cotto a pezzi nella terracotta

Pollo al forno in terracotta

Quello che vedete qui sotto è un cuocipollo in terracotta che cucina il pollo in maniera uniforme, perfettamente cotto, mantenendo la carne morbida e profumata. Io però me lo comprai per cuocere il pane, visto che con il calore della terracotta si può ottenere una cottura uniforme, ma purtroppo le sue dimensioni mi sono risultate…

involtini di pollo funghi e verdure

Petto di pollo croccante al forno e involtini di pollo con verdure

Questi involtini di pollo con verdure sono nati una sera che avevo delle fettine di pollo e nessuna voglia di mangiarmele arrosto; ai bimbi di solito le impano e cuocio in forno  e così ho fatto per loro anche questa volta, ma per gli adulti  ho pensato di usare la stessa panatura e la stessa…

zucchine con ripieno al tonno

Zucchine ripiene con tonno e ricotta

Sulle zucchine ripiene c’è una gran disputa familiare: ripiene come? Io sono per il ripieno di carne, senza pomodoro (qui la mia ricetta). Mio suocero faceva le zucchine ripiene al tonno, con il pomodoro e quando ho chiesto se provava a farle di carne, ha fatto le zucchine ripiene di carne, con il pomodoro.Mia sorella…

plum cake alla pancetta e pisellini

Plum Cake Salato piselli e pancetta

Oggi vi propongo un plum cake salato . E’semplice da preparare, gustoso, un pasto completo e qualcosa di diverso da portarsi in ufficio per la pausa pranzo oppure ottimo per un pic nic o da portare ad un buffet tra amiche. Quello che ho preparato è con pisellini e pancetta, ma potete variare le verdure…

pollo speziato

pollo speziato

Questo pollo speziato è davvero delizioso è piaciuto anche ai miei figli e mio marito ne è rimasto entusiasta. Oltre il sapore è piaciuto l’aspetto, colorato e attraente. ingredienti 6 cosce di pollo 1 scalogno olio extravergine un cucchiaio di concentrato di pomodoro 30ml di vino bianco secco sale

spinacine e patate

Cotolette pollo e spinaci (spinacine)

Vi piacciono le Spinacine AIA ?  A me si, sono tra le poche carni confezionate che mangio con gusto . Ma volete mettere la soddisfazione di farle in minuti con le proprie mani piuttosto che comprarle già fatte ? Gli ingredienti sono pochi e semplici e altrettanto semplice è l’esecuzione. Il risultato è una buona…

muscolo di grano con verdure

Straccetti di muscolo di grano

Questa ve la devo raccontare . Eravamo al supermercato a fare la spesa settimanale e cercavamo i bocconcini di soia . Anche se eravamo nel supermercato più grande della zona, non ha niente a che vedere con i grandi ipermercati che si trovano in città e le forniture sono limitate ai bisogni di una popolazione non…

sofficini al formaggio

Sofficini fatti in casa

Con il glutine o senza glutine ? Da un po’ di tempo la cucina di casa nostra accoglie farine di ogni tipo e piatti assolutamente glutenfree accanto a preparazioni normali. Perchè pur non avendo riscontri medici precisi abbiamo la sensazione che i preparati con glutine diano un certo fastidio alla digestione e anche perchè si può…

come cuocere la pizza in padella

Come cuocere la pizza in padella

Questo è il logo di mangiocongusto.it, l’icona che viene visualizzata quando commento gli articoli su questo ed altri blog di cucina: una pizza a forma di cuore. Anche se è un immagine forse poco originale rappresenta benissimo l’amore per il cibo. Chi è che non ama la pizza ? A metà mattina, durante una passeggiata, a…

pomodori ripieni di riso in teglia con patate

I pomodori ripieni della mia infanzia sono crudi, appena colti dalla pianta. Dei bei pomodori giganti, di chissà quale seme ormai disperso, cresciuti nell’orto di casa. Quando venivano colti erano di un bell’arancione vivace, sodi, dalla polpa compatta. Veniva tagliato il capo come un cappello e scavato con un cucchiaio di tutta la polpa. Poi…

petto di pollo mandorle e olive con purè (con bimby)

Questa ricetta è stata presa da una vecchia rivista bimby. E’ ottima per un secondo completo, veloce ma anche abbastanza leggero e sfruttando il varoma in mezz’ora siamo a tavola. Secondo me alla ricetta originale manca un pò di carattere al condimento sul pollo potrebbero starci meglio le nocciole oppure aggiungere un pò di olio…

Finta pizza pomodoro fresco e mozzarella

In questo blog ci sono dei compiti ben precisi. C’è chi studia le ricette, cucina, prova nuovi piatti e chi assaggia, degusta,  mangia con gusto. L’anomalia di questo blog è che chi poi scrive gli articoli è colui che mangia (con gusto) e non chi cucina (con piacere). Chi cucina ed ha preparato questa ricetta…

Tortino di patate e zucchine

Se leggendo il titolo TORTINO PATATE E ZUCCHINE hai pensato ad una ricetta per una cenetta leggera, stai sbagliando. Senza nulla togliere alle verdure lesse, condite con un buon olio di oliva, qua stiamo per illustrare una ricetta ben più elaborata. Innanzitutto come presentazione, perchè la cottura al forno presenta un tortino croccante e colorato.…

Hamburger di patate

Variare il menù è molto importante, aiuta a mangiare con più allegria e a provare sapori nuovi. Cambiare però non significa per forza andare a cercare cose molto diverse da ciò che si mangia di solito o fare solo piatti molto articolati e esotici. Basta poco per avere nel piatto qualcosa di diverso. Si può…