In questo blog ci sono dei compiti ben precisi.
C’è chi studia le ricette, cucina, prova nuovi piatti e chi assaggia, degusta, mangia con gusto.
L’anomalia di questo blog è che chi poi scrive gli articoli è colui che mangia (con gusto) e non chi cucina (con piacere).
Chi cucina ed ha preparato questa ricetta mi ha detto che si tratta di una crostata di pan carrè.
Chi mangia ed ha mangiato questa ricetta, e l’ha gradita, pensa che crostata di pan carrè non sia il nome giusto per questo piatto sfizioso.
Già l’aggettivo, sfizioso, fa pensare alla pizza. Ma anche la composizione, il sapore ed il misto di croccantezza e morbidezza tipico di una bella pizza al taglio.
Per questo motivo chi mangia e scrive ha chiamato questa ricetta ‘finta pizza pomodoro e mozzarella‘ . Se anche il nome giusto fosse crostata di pomodoro e mozzarella, il gusto non cambia e vi consiglio vivamente di provarla.
Ingredienti:
- una confezione piccola di pancarrè al latte senza crosta (o la togliete)
- 2 pomodori da insalata
- sale
- origano
- mozzarella o altri formaggi a piacere(vanno bene anche le sottilette)
- 2 uova
- latte(o panna)
Preparazione:
Mettere le fette di pan carrè sul fondo di una teglia coperta di carta da forno bagnata e strizzata.
Mettere il pane ben attaccato senza spazi, coprire con fettine sottili di pomodoro, salare, aggiungere origano o basilico, il formaggio e fare un altro strato di pan carrè.
Continuare con pomodoro condito e formaggio. Sbattere le uova con sale e pepe e un pò di latte o una confezione piccola di panna da cucina e versarlo sul tortino stando attendo a mandare il liquido uniformemente su tutte le parti, insistendo sugli angoli.
Infornare a 180° fino a doratura, far riposare almeno 10 minuti dopo sfornato e servire.
Fatta ? Assaggiata ? Vi sembra una falsa pizza ? A me è piaciuta molto, richiede meno preparazione della vera pizza ed è una cena sfiziosa. Quali altri condimenti si potrebbero usare per la falsa pizza ? Mozzarella e spinaci ? Melanzane ?
