latte d'avena fatto in casa

Come fare il latte d’avena in casa

Non so a voi ma a me il latte d’avena piace tanto, è fra i vari latte vegetali quello che preferisco, ma devo dire che costa anche una cifra non indifferente. Infatti al supermercato lo trovo sempre sopra i 3€ e non è neanche facile da trovare. Però il latte d’avena si può fare anche…

bollycaos

Dolci Bollycao

I bollycao sono merendine confezionate (marca originale Panrico) molto diffuse negli Stati Uniti ed in america latina . Naturalmente io non ho mai assaggiato i bollycao originali, ma ho trovato recensioni molto positive in rete e la ricetta per prepararli in casa e visto che il nome mi sta simpatico ho provato a rifarli anche…

polpette di spinaci

polpette di spinaci

Mi sono imbattuta ieri in questa ricetta per il bimby di polpette vegetariane e avendo tutti gli ingredienti a disposizione e avendo da integrare quella poca insalata di pollo per cena ho deciso di provarle e sono piaciute molto a tutti in famiglia. Anzi non solo sono piaciute, ma c’è già la richiesta per un…

zeppole di s. giuseppe

Ogni regione, ma anche ogni famiglia, ha i propri dolci delle ricorrenze. Le zeppole per me sono un dolce scoperto da poco tempo perchè il dolce tradizionale per S. Giuseppe nella mia famiglia erano le frittelle di riso dolci bagnate con l’alchermes che faceva mia nonna paterna. Ho avuto modo di sperimentarle sia in versione…

succo ace per colazione

Succo di frutta fresco

Fare i succhi di frutta in casa non è difficile, basta un pò di tempo e volontà e si possono fare succhi per tutta la famiglia, che noi usiamo abitualmente a colazione. Io non amo fare quelli conservati bolliti nelle bottiglie, primo perchè poi dopo qualche tempo mi iniziano a venire i dubbi sulla loro…

brioche, cornetto o croissant

Brioche con pasta madre

Le brioche (o croissant o cornetto) sono la classica colazione da bar, abbinate al cappuccino, ma si può fare una colazione dolce e golosa anche a casa ed io la adoro specialmente il sabato o la domenica quando siamo tutti insieme. Mi piacciono tutti i tipi di brioche, integrali e non, ripiene con marmellata o…

sofficini al formaggio

Sofficini fatti in casa

Con il glutine o senza glutine ? Da un po’ di tempo la cucina di casa nostra accoglie farine di ogni tipo e piatti assolutamente glutenfree accanto a preparazioni normali. Perchè pur non avendo riscontri medici precisi abbiamo la sensazione che i preparati con glutine diano un certo fastidio alla digestione e anche perchè si può…

crema di nocciole tipo nutella

Crema di nocciole Nutella style

Negli anni ne ho provate tante di ricette per fare qualcosa di simile alla Nutella e anche questa si è arricchita di ingredienti e ha cambiato consistenza ma è ormai la crema di nocciole ufficiale in casa mia, arrivata alla sua ,credo, definitiva ricetta 😀 In più è sicura e genuina, gli ingredienti controllati e senza…

Pesce spada alla ghiotta (al pomodoro con olive e capperi)

Questa ricetta è presa dal ricettario base del  bimby, ma gli ingredienti e la preparazione che seguono sono per realizzare lo stesso piatto senza il bimby, con una cottura ‘tradizionale’. Ultimamente infatti abbiamo pubblicato un po’ troppe ricette realizzate con il bimby. Scrivendo di quello che effettivamente cuciniamo e mangiamo in casa, ed avendo il bimby, che…

Una maionese cotta, ugualmente buona ma più sicura

L’esigenza di trovare una maionese più sicura l’abbiamo avvertita durante la prima gravidanza perchè avevamo iniziato a farla in casa ma uno dei divieti negli stati di gravidanza era appunto sulle uova crude per il rischio della salmonellosi. Quindi la scelta fu di rinunciare  alla maionese fatta in casa e comprare quella industriale perchè pastorizzata. Ma adesso ci siamo chiesti…

Crema al cioccolato senza uova.

Non ci sono più scuse per non prepararsi un buon dessert per dopo cena. Poco tempo ? Bastano pochi minuti Intolleranze ? Uova e latte non sono un problema Dieta ? Qua su mangiocongusto non abbiamo paura . Ecco un buon dessert che si prepara in poco tempo, (più quello necessario per raffreddarlo), senza uova e…

petto di pollo mandorle e olive con purè (con bimby)

Questa ricetta è stata presa da una vecchia rivista bimby. E’ ottima per un secondo completo, veloce ma anche abbastanza leggero e sfruttando il varoma in mezz’ora siamo a tavola. Secondo me alla ricetta originale manca un pò di carattere al condimento sul pollo potrebbero starci meglio le nocciole oppure aggiungere un pò di olio…

Gelato in casa: gusto cocco

Torna il caldo e la voglia di gelati e grazie al bimby adesso è facilissimo prepararsi il gelato da soli in casa e senza bisogno di avere anche la macchina per il gelato. Di seguito la ricetta per un gustoso gelato al cocco, ma può essere l’esempio da seguire come base per la preparazione del…

Lasagne di pane Carasau

Il pane carasau è un pane tipico della Sardegna, ma conosciuto almeno  nel nome da tutti gli italiani ed anche all’estero. Per la sua caratteristica croccantezza, che lo rende scrocchiante e rumoroso alla masticazione è conosciuto anche con il nome carta da musica. Gli ingredienti sono quelli tipici del pane (acqua, farina di grano duro, sale, lietivo)…

Plum cake al cioccolato (senza glutine)

Se ti dico Plum cake cosa intendi ? Per noi italiani il Plumcake è un dolce morbido, simile nella consistenza al pan di spagna e che viene preparato solitamente versando gli impasti fluidi in uno stampo a cassetta. Nel resto d’europa, in Inghilterra e Germania, il plum cake è un dolce basso e friabile, simile…