involtini di pollo funghi e verdure

Petto di pollo croccante al forno e involtini di pollo con verdure

Questi involtini di pollo con verdure sono nati una sera che avevo delle fettine di pollo e nessuna voglia di mangiarmele arrosto; ai bimbi di solito le impano e cuocio in forno  e così ho fatto per loro anche questa volta, ma per gli adulti  ho pensato di usare la stessa panatura e la stessa…

bocconcini di pollo al limone

Bocconcini di pollo al limone

Questo è un piatto semplicissimo da preparare, da catalogare fra quelli che ti salvano la cena e ti permettono di portare a tavola qualcosa di semplice ma non il solito petto di pollo alla piastra poi secondo me il limone toglie al pollo le sue noti forti di animale e le sostituisce con le note fresche…

brodo di carne e polpette

Le lunghe giornate grigie e fredde sono in agguato, riscaldiamole con un buon brodo di carne fatto in casa e usiamo il lesso per delle polpette semplici e appetitose a cui nemmeno i bambini più difficili potranno dire no 😉 Questo è uno dei piatti legati alla mia infanzia, i miei genitori ce lo preparavano…

spinacine e patate

Cotolette pollo e spinaci (spinacine)

Vi piacciono le Spinacine AIA ?  A me si, sono tra le poche carni confezionate che mangio con gusto . Ma volete mettere la soddisfazione di farle in minuti con le proprie mani piuttosto che comprarle già fatte ? Gli ingredienti sono pochi e semplici e altrettanto semplice è l’esecuzione. Il risultato è una buona…

rugù alla bolognese

Il vero Ragù alla Bolognose

Mamma fà un ragù alla bolognese spettacolare, veramente il fiore all’occhiello della sua cucina . Ma mamma è toscana e non ha mai vissuto in Emilia Romagna, nè ha parenti che da Bologna gli possano aver insegnato la ricetta . Chissà se quello che mangio da mamma è veramente ragù alla bolognese ? Penso di…

petto di pollo mandorle e olive con purè (con bimby)

Questa ricetta è stata presa da una vecchia rivista bimby. E’ ottima per un secondo completo, veloce ma anche abbastanza leggero e sfruttando il varoma in mezz’ora siamo a tavola. Secondo me alla ricetta originale manca un pò di carattere al condimento sul pollo potrebbero starci meglio le nocciole oppure aggiungere un pò di olio…

Torta salata di pomodori prosciutto e scamorza

Non tutto quello che cuciniamo viene pubblicato sul blog, anche perchè capita di cucinare cose che non hanno niente di speciale. Altre volte invece pensi all’articolo da scrivere mentre prepari la ricetta e ti confermi da sola che “questa devo proprio pubblicarla“. La Torta salata con pomodori, prosciutto e scamorza è proprio uno di questi…

Rotolini di verdure con gorgonzola e prosciutto

Quando si va ospiti a pranzo o cena da amici e si assaggia qualcosa di buono, di nuovo, non si può fare a meno, se ci si diletta con passione alla cucina, di chiedere la ricetta.  Cosa che a volte può anche mettere in imbarazzo il padrone di casa o che in caso di ricette…

Ricetta riso e pollo indiano

Il riso è l’alimento di base degli indiani e di altri paesi asiatici. Per gli indù, il riso è considerato un grano sacro. In India ci sono varietà di riso selvatico, riso bianco, basmati, riso a grani lunghi bianco. Il più popolare tra questi è il basmati. E’ giusto quindi lasciarsi guidare per la preparazione…

Il polpettone alla zingara di Marco Malvaldi

La cucina ha un ruolo molto importante nei romanzi italiani moderni . Un esempio sono le minuziose descrizioni dei profumi e sapori siciliani che Adelina prepara a Montalbano nei romanzi di Camilleri. La cucina è un modo di descrivere luoghi, abitudini e carattere che offre molti spunti . Ho appena finito di leggere un bel…

Panino pollo, cavolo e rucola

 Il panino è spesso associato ad un pasto veloce, spesso al fast food, o sostitutivo di un pranzo ordinario, tipo pausa pranzo al lavoro. Due fette di pane, due fette di salame e due minuti per finire. Invece il panino può essere anche visto come un modo diverso di servire un piatto elaborato. Il panino…

Insalata di pollo – una ricetta semplice semplice con possibili complicazioni

Un piatto che consumo spesso in estate è l’insalata di pollo .  E’ un piatto freddo, si prepara prima e si mette in frigo ed al ritorno a casa dal mare la cena è già pronta, oppure è adatta a farcire gustosi panini . E’ di semplicissima preparazione e possono farlo tutti, anche se magari…

Ho assaggiato il kebab. Un buon panino, niente di esotico

Da qualche settimana ha aperto nel mio piccolo ma turistico paese un fast food della catena Doner Kebab. Ero molto incuriosito dal provare questa specialità e stasera è stata la serata giusta per assaggiarlo. Il locale è piccolo ma ci lavorano ben 3 persone ed ha già la sua clientela abituale, buon segno. Ho chiesto…

Pollo al microonde: ben cotto e dorato

A volte si arriva a casa tardi o tardi si decide cosa fare per cena o capita anche che il figlio all’ultimo momento ti chieda il pollo …per fortuna i moderni forni a microonde ci vengono incontro 🙂 E’ possibile infatti cuocere in combinato (microonde+grill) e magari piatto crisp (o grigliante) un ottimo pollo come…

ricetta originale del Gulasch.

Quasi mai si parla della cucina dell’ est, o dell’estremo nord europa e stranamente anche la cucina tedesca non riscuote grande successo.

Invece, specialmente nella preparazione delle carni e della selvaggina in particolare, ci sarebbe da provare.

Il gulasch ( o gulash) è un piatto tipico della cucina ungherese