gin tonic

Come preparare il gin & tonic perfetto

Non essendo molto preparati sull’argomento Cocktail e Long Drink quando ne vogliamo preparare uno per tenere compagnia agli ospiti prima di cena inevitabilmente la scelta cade sul sempre apprezzato Gin Tonic. Il G&T è la bevanda alcolica che soddisfa sempre tutti. Ma anche se la preparazione può sembrare molto semplice, ed effettivamente lo è come…

antipasti finger foods

Finger food: ricette veloci per un aperitivo coi fiocchi

Per finger food si intende tutto il cibo che è possibile mangiare con le mani e in un sol boccone. La preparazione del finger food è generalmente molto veloce e semplice, infatti, si tratta di stuzzichini perfetti per aperitivi o per buffet, ma anche come antipasto, quindi: pizzette, bruschette, tartine, polpettine, bignè salati e chi…

tortine ripiene di funghi e cipolle

mini tortine di sfoglia con funghi e cipolle

L’antipasto è il segreto di qualsiasi pranzo o cena ben riusciti. Preparato per tempo, in almeno tre versioni, sono la spinta per un pasto conviviale allegro, dove tutti trovano qualcosa di delizioso da assaggiare. Quest’anno per il pranzo di Natale ho fatto un antipasto diverso dal solito, carino da vedere e gustoso, saporito e voglio…

aperitivo

Come e dove fare un aperitivo in Brianza

L’aperitivo in Brianza è un rito, un momento ideale per chi esce dal lavoro e vuole trascorrere un’ora o due in spensieratezza con gli amici. L’inizio della serata vuole qualcosa di sfizioso da mangiare e di gustoso da bere. La scelta del locale è essenziale per la cornice e per la qualità e varietà della…

spalmabile di anacardi

Crema spalmabile di anacardi (ricetta veg)

Mi piace sperimentare nuovi sapori, ormai lo sapete, e quando mi sono imbattuta in questa ricetta di uno spalmabile di anacardi non avevo molte aspettative e invece adesso ne ho dipendenza da quanto è buono. Se volete rischiare anche voi di diventarne ossessionati provate la ricetta che oltretutto è molto semplice. Essendo una ricetta vegana…

panzerotto al forno

I Panzerotti

Inutile dire che in casa mia lievitati salati come pizza e panzerotti non possono mancare, a volte nemmeno ho tempo di farli lievitare il tempo giusto eppure vengono sempre bene. Io li cuocio al forno per evitare il fritto ma se non vi fate questi problemi, potete friggerli e saranno molto più sfiziosi. Ingredienti 500…

Gli sgonfiotti

Sgonfiotti (panini mignon) allo stracchino

Quando mi avanza in frigo dello stracchino cerco di utilizzarlo subito per qualche ricetta, finché è fresco. Di solito faccio qualche piadina ripiena con stracchino e verdure oppure lo uso per una focaccia di Recco. Questa volta in cerca di ispirazione sul sito cookaround ho trovato una ricettina niente male per smaltire uno stracchino che…

crackers e grissini

crackers e grissini con esubero di lievito madre

Chi come me usa il lievito madre sa che purtroppo i rinfreschi spesso si buttano ed è un vero peccato.Specialmente quando rinfreschiamo per un grande lievitato e le quantità del rinfresco sono maggiori piange il cuore a buttarlo.  Non buttate il lievito madre ma usatelo fino all’ultimo ad esempio per farci dei buonissimi crackers e…

plum cake alla pancetta e pisellini

Plum Cake Salato piselli e pancetta

Oggi vi propongo un plum cake salato . E’semplice da preparare, gustoso, un pasto completo e qualcosa di diverso da portarsi in ufficio per la pausa pranzo oppure ottimo per un pic nic o da portare ad un buffet tra amiche. Quello che ho preparato è con pisellini e pancetta, ma potete variare le verdure…

salatini fatti in casa

salatini con esubero di pasta madre

Ieri ho rifatto le brioche con lievito madre e mi sono trovata un pò di esubero di pasta madre da smaltire . Ogni volta che avanza la pasta madre, dal rinfresco o da qualche ricetta, c’è sempre il dilemma di cosa farne. Buttare via la pasta madre è un vero peccato . Finalmente ho trovato…

vassoio alberelli e stelline parmigiano e olive

Antipasti di biscotto salato al parmigiano e olive

Quello che vedete è stato uno dei miei contributi al pranzo di Natale. Ho trovato questa ricetta online cercando qualcosa da fare di veloce per antipasto e mi ha incuriosito questa ricetta per il biscotto salato. Per motivi logistici poi l’impasto invece di 30 minuti come da indicazioni originali è stato in frigo 24 ore…

torta patate e prosciutto

torta salata con patate, affettato e formaggio

Capita a volte di dover improvvisare una cena e non sapere che fare oppure di dover smaltire velocemente degli ingredienti da troppo in frigo. Io ieri sera avevo entrambe le esigenze, quindi ho unito l’utile al dilettevole e ho creato questa torta salata a base di patate con formaggio e prosciutto. Anche se la torta…

polpettine di tonno contorno frittata al forno

Polpettine di tonno

Sono facili, veloci da preparare e sfiziose da usare per antipasto, come contorno o anche per secondo. Oggi le abbiamo accompagnate con un’insalatina con rucola e una frittata di verdure (carciofi,piselli e zucchine) cotta al forno. Sono state molto apprezzate anche dalla mia bimba di 3 anni 😀 Sono le polpettine di tonno, un modo…

pizzette e panini

Pizzette e panini

Pizzette bianche e al pomodoro, simili a quelle in foto, le mangiamo quasi quotidianamente a metà mattina o a merenda il pomeriggio e le compriamo buonissime da un forno del paese . E’ diventata una piacevole abitudine e se in casa mancano diventa una tragedia. Qualche giorno fa ha piovuto fin dalla mattina molto forte…

pane morbido affettato

pane in cassetta fatto in casa

Il pane in cassetta è facile da fare e si conserva morbido per giorni pronto per ogni evenienza. Preparato la domenica o il lunedì , dura tutta la settimana (se nessuno lo mangia). In più possiamo prepararlo in versione semi integrale o bianco secondo i gusti e le esigenze dei vari familiari e non mangiare…