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Adoro il cavolo cappuccio viola, peccato lo riesca a trovare troppo di rado. Finora lo avevo gustato in insalata e nel riso ma viste le temperature una bella vellutata calda per cena ci stava davvero benissimo. Poi è anche semplice da fare. E cosa dire del colore? Particolare e curioso.
Questa volta non ho cucinato, quella che vi propongo è una ricetta letteraria, cioè presa da un libro non di cucina. La metto qua per voi, ma anche per un appunto personale, una nota veloce da riprendere al volo quando vorrò prepararmi del tofu. Ho già le mie ricette per il tofu, come il tofu…
Ci sono ingredienti che non ci si stanca mai di assaporare, complice il gusto armonioso e capace di abbinarsi in mille e una ricetta. È il caso della ricotta, un latticino dalla tradizione antichissima, perfetto da gustare in tutti momenti della giornata, compresa persino la colazione. Si trova declinata in diverse tipologie, dalla ricotta mista…
Mio padre faceva sempre un ragù bianco che ci piaceva molto; lui usava macinato, pisellini e funghi. Io per rendere vegan la ricetta ho sostituito il macinato di carne con il granulato di soia, mantenuto i pisellini e sostituito i funghi (ma solo perché non ne avevo in casa) con della zucca. Se avete i…
Nesquik e simili, i bambini, anche quelli cresciutelli, ne vanno matti nel latte della prima colazione, ma se leggete le etichette noterete che in quasi tutti questi prodotti commerciali il primo ingrediente è lo zucchero, mentre di cacao ce n’è davvero poco. Facendo il cioccolato solibile in casa possiamo regolarci meglio con lo zucchero e…
Non posso dire che questa sia una ricetta, piuttosto è un consiglio per fare un’insalata diversa, un piatto salutare e leggero. Puoi presentare l’insalata di finocchi e arancia come un contorno semplice e di stagione pieno di vitamine e minerali ed in più con un gusto particolare che stupirà chi non ha mai provato l’accostamento…
Questo è il logo di mangiocongusto.it, l’icona che viene visualizzata quando commento gli articoli su questo ed altri blog di cucina: una pizza a forma di cuore. Anche se è un immagine forse poco originale rappresenta benissimo l’amore per il cibo. Chi è che non ama la pizza ? A metà mattina, durante una passeggiata, a…
Il panino è spesso associato ad un pasto veloce, spesso al fast food, o sostitutivo di un pranzo ordinario, tipo pausa pranzo al lavoro. Due fette di pane, due fette di salame e due minuti per finire. Invece il panino può essere anche visto come un modo diverso di servire un piatto elaborato. Il panino…
L’estate sta finendo, ma forse dopo questi giorni di pioggia avremo ancora qualche bella serata estiva da concludere con un bel gelato. E comunque il gelato è ormai diventato un dessert utilizzato tutto l’anno e non solo in estate ed anzi il consiglio che vi voglio dare è ancor più valido quando il nostro freezer…
– un filo d’olio – un pizzico di sale – un pugno di origano – una noce di burro – una spolverata di zucchero – pepe quanto basta – cuocere al dente – in forno fino alla cottura Chi inizia da zero ad imparare a cucinare, senza una persona che la guidi supplendo con l’esperienza…
Per la colazione di Pasqua, credo in tutta Italia, è tradizione preparare molte uova sode. Portano fortuna e colorate mettono allegria. Certo è bello vedere la tavola con quelle collinette di uova variopinte o con il loro colore naturale, ma poi sono pesanti da mangiare specialmente a colazione e richiamata la fortuna con una o…
Tornando al risotto, preparato con poco pomodoro, giusto per dargli il colore e pezzi di totano tagliato grande abbastanza da essere masticato, questa volta ha avuto in aggiunta ai soliti ingredienti anche delle zucchine tagliate a cubettini.
Due scatoloni belli pieni.
Tanti ne ho buttati oggi nella raccolta differenziata di giornali, giornalini,libretti ed opuscoli di ricette.
Tanti se ne erano accumulati sulla libreria, dentro i cassetti, sopra le mensole e stipati in ogni angolo nascosto.
Ricette nazionali,ricette locali, curiosità internazionali, tutto sul formaggio, dolci al forno, dolci freddi, antipasti, primi gustosi, secondi sfiziosi ed ogni tipo di contorno di verdure.
Ogni giornale ha il suo angolo della ricetta, sempre facile da preparare in 5 minuti.
E allora strappi la pagina perchè magari domenica potresti preparare questa ricetta diversa. Una domenica mai arrivata.