calendario dell'avvento del tè: tè limone zenzero

Il calendario dell’avvento con il tè

Il tè è sempre stato presente nelle nostre merende invernali. Non sempre, non tutti i pomeriggi, ma nelle giornate più fredde una balla tazza di tè è sempre stata una piacevole compagnia. Da quanto abbiamo scoperto la pagina Facebook di Letizia, coccole di tè, in cui ci racconta la sua passione per questa bevanda e…

ravioli burro e salvia

Ravioli fatti in casa

I ravioli fatti in casa sono il particolare che rendono unica la domenica. In Italia abbiamo una grande tradizione di pasta fresca fatta in casa ed in tutte le case c’è il passaggio del mattarello da madre a figlia, preservando le ricette di famiglia. Tra tutte le paste fatte in casa i tradizionali ravioli con…

dolce alla ricotta di mangiocongusto

Dolce alla ricotta

Avete bisogno di un’idea di dolce da preparare la domenica? Vi suggerisco questo dolce alla ricotta. Avevo in frigo mezzo chilo di ricotta buona, mi sono saltati i ravioli che avevo in programma di fare domenica e così ho deciso di farci un dolce veloce da fare e aggiungerei anche da finire visto che mio…

crocchette tonno e patate

Crocchette di patate e tonno

Questi giorni ho poco tempo per preparare la cena e cercavo un’alternativa alle solite polpette di tonno così ho provato con successo questa semplice alternativa. Le crocchette di patate e tonno sono veloci da preparare, squisite sia da sole che con salse d’accompagnamento e la mia bimba le ha divorate quasi tutte lei 🙂 Gli ingredienti…

ricetta polpette di pane

polpette di pane

In ogni casa il pane duro non manca mai, nella mia poi abbonda visto che un giorno ne mangiamo un chilo e un altro manco lo tocchiamo. I modi per riciclare il pane duro ci sono: provate la ricetta del dolce nero che faceva mia nonna, oppure si usa per fare il pangrattato e ci faccio…

ristorante con molti tavoli

4 cose che un buon ristorante non dovrebbe fare

Questa estate appena trascorsa abbiamo avuto voglia di girare per qualche ristorante e pizzeria, visitando posti già conosciuti e provando locali nuovi. Purtroppo il bilancio delle nostre cene fuori casa non è stato esaltante. Niente di drammatico, abbiamo sempre mangiato sufficientemente bene e pagato il giusto, ma siamo spesso usciti dal ristorante con una sensazione…

La sora giovanna (caponata toscana)

La Sora Giovanna

La Sora Giovanna è la versione toscana della caponata, ricca di verdure è un ottimo contorno soprattutto per la carne. Il mio babbo la faceva sempre in estate, da piccola la snobbavo per via delle melanzane che non mi piacevano, adesso che mangerei solo quelle non posso non farla più volte che posso 🙂 Ne…

polpette di quinoa

Polpette e burger di quinoa

Sono sempre alla ricerca di modi per far mangiare ai miei figli qualcosa di diverso dalla carne così mi sono imbattuta in questa ricetta dello Chef Bianchi che ho un pochino modificato per adattarla ai miei gusti e per camuffare la verdura per i bimbi in queste polpette di quinoa. La quinoa è una pianta…

dolce nero o torta di pane

Ricetta il dolce nero (o torta di pane)

Quando ero piccola mia nonna lo faceva sempre questo dolce e lo chiamava dolce nero dal colore dato dal cacao, ma ne esistono centinaia di versioni e credo che ogni nonna avesse la sua più o meno ricca. La ricetta di mia nonna oltre che riciclare il pane vecchio riciclava anche gli ovetti kinder di…

friggitrice ad aria calda

friggitrice ad aria calda

Amate le patatine fritte quanto noi? A casa le mangiamo almeno una volta a settimana, a volte due, spesso una pizza del sabato sera e con wurstel e patatine (la cosiddetta pizza americana). Però come conciliare la passione per le patatine con la ricerca di una cucina più sana, dove il fritto non dovrebbe proprio…

vellutata piselli e fave con orzo e farro

Vellutata fave e piselli con farro e orzo

Ho visto giorni fa la foto di un piatto simile su facebook ma non avevano postato la ricetta, però mi aveva stuzzicato e così l’ho reinterpretata io a mio gusto (partendo dall’esperienza dalla ricetta della vellutata di  patate e broccoli che avevo già preparato) ed è uscita fuori una cosina tanto buona che a pranzo…

tortino di cioccolato con cuore fondente

Tortino di cioccolato dal cuore fondente

Questi tortini li fanno ormai tutti e da tutte le parti. Sarà perché è davvero una ricetta facile ed dal risultato goloso: sono buoni, d’effetto e puoi tenerli in freezer e tirarli fuori se si hanno ospiti improvvisi o una voglia improvvisa di dolce. In più mi sono stati utili per smaltire la troppa cioccolata delle…

insalatona con sgombro

Insalatone con il tonno

L’arrivo delle belle giornate di sole, della primavera con il ritorno delle rondini, mette sicuramente di buon umore tutte le persone, ma dopo i primi sorrisi ad alcuni viene in mente che tra poco, molto presto, sarà estate. Non che ci dispiaccia la bella stagione per eccellenza, andare al mare e godersi le movimentate serate…

torta pasqualina con carciofi

La torta pasqualina

La torta pasqualina la faceva mio nonno, con la sfoglia tirata a mano, era una torta altissima e grande (anzi mi ricordo che ne faceva sempre almeno due) e le riempiva o con spinaci ricotta e uova o molto più spesso con i carciofi che nel periodo di Pasqua si trovano in abbondanza e devo…

yogurt di soia

yogurt di soia fatto in casa

Sono sempre stata una fan dello yogurt vaccino e ne ho mangiato sempre tantissimo, ma un giorno mi sono soffermata sulla lista degli ingredienti e mi sono ricreduta sulla sua salubrità visto la quantità di zucchero e tutti gli additivi dei preparati di frutta. Meglio fare anche lo yogurt in casa mi sono detta e…