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Imparare tutti i trucchi del mestiere per la preparazione di un’ottima pizza non è così semplice, specie se non si ha molta dimestichezza con i fornelli. Proprio per questo è fondamentale cercare una via diretta per imparare tutti i trucchi del mestiere e, perché no, entrare nel mondo professionale dei pizzaioli. Selezionando un buon corso…
In famiglia abbiamo l’abitudine, non possiamo dire tradizione, di fare la pizza per la cena del sabato sera. Voglio e devo fare la pizza, glutine o no, non manca mai nel piatto. Margherita o wurstel e patate per i bimbi, prosciutto e funghi, patate e funghi o altro per i grandi . Certo la pizza…
Chi come me è costretto per vari motivi a rinunciare al glutine sa che all’inizio è molto dura, si pensa di dover dire addio a tutto quello che ci piace e farsi le cose da soli sembra molto difficile, e se si lavora con i lievitati gli impasti non sono elastici ma appiccicosi, i gusti…
Questa mattina abbiamo fatto un giro a Piazze d’Europa, la manifestazione che si tiene ormai da 8 anni a Grosseto organizzata da Ascom Confcommercio in collaborazione con Fiva (Federazione italiana venditori ambulanti) e Ueca (Unione europea del commercio ambulante), con il patrocinio del Comune di Grosseto e della Camera di commercio. Piazze d’Europa è una…
Io adoro la focaccia, poi da quando ho il lievito madre viene alta e soffice come piace a me anche con la farina integrale. La mia focaccia preferita è con le olive, ma anche pomodoro e origano non è male, vi consiglio di provarla anche bianca da farcire da cotta come più vi piace, un’…
Se ancora non avete letto il primo articolo sulla pizza di Gabriele Bonci, vi conviene fare un passo indietro ed iniziare prima la lettura di quella ricetta (pizza Bonci con lievito di birra) . La ricetta per fare la pizza Bonci si trova anche in versione con lievito madre. Anche se uso abitualmente la pasta…
Se amate la cucina e navigate in rete alla ricerca di ricette e consigli culinari, oltre che a finire sulle pagine di mangiocongusto.it probabilmente avrete letto molte volte della pizza di Gabriele Bonci. Per chi non conoscesse Gabriele Bonci, stiamo parlando di un personaggio che è considerato il nuovo Re della pizza con il suo…
Questo è il logo di mangiocongusto.it, l’icona che viene visualizzata quando commento gli articoli su questo ed altri blog di cucina: una pizza a forma di cuore. Anche se è un immagine forse poco originale rappresenta benissimo l’amore per il cibo. Chi è che non ama la pizza ? A metà mattina, durante una passeggiata, a…
Pizzette bianche e al pomodoro, simili a quelle in foto, le mangiamo quasi quotidianamente a metà mattina o a merenda il pomeriggio e le compriamo buonissime da un forno del paese . E’ diventata una piacevole abitudine e se in casa mancano diventa una tragedia. Qualche giorno fa ha piovuto fin dalla mattina molto forte…
In questo blog ci sono dei compiti ben precisi. C’è chi studia le ricette, cucina, prova nuovi piatti e chi assaggia, degusta, mangia con gusto. L’anomalia di questo blog è che chi poi scrive gli articoli è colui che mangia (con gusto) e non chi cucina (con piacere). Chi cucina ed ha preparato questa ricetta…
Sabato scorso mio figlio ha insistito per andare a mangiare la pizza fuori. Un piccolo capriccio che abbiamo assecondato con piacere, essendo un sabato sera estivo di gran caldo e ci faceva piacere uscire. Solo che abitiamo in un paese turistico, ricco di pizzerie e ristoranti, ma mai abbastanza per uscire alle 20,00 senza aver…
(redazione esterna) pizza, un rito tutto italiano che ha conquistato il mondo. Pochi e semplici ingredienti per un piatto della tradizione che non stanca mai e che piace a tutti, grandi e piccoli. E’ bello mangiarla in pizzeria con gli amici e rallegra la serata prepararla in famiglia e gustarla caldissima, appena uscita dal forno.…
Quanto è buona la pizza e piace davvero a tutti. Ma se anche ognuno di noi ha ben presente cosa è la pizza, a ciascuno piace in modo differente. Un prodotto così semplice infatti ha molte varianti che se anche non si allontanano mai molto dal prodotto originario hanno le loro caratteristiche che piacciono o…