zuppa di rape e fagioli

Zuppa di rape e fagioli

La zuppa di cime di rapa e fagioli cannellini costituisce un ottimo piatto invernale, ricco di sapore e di sostanze utili all’organismo, povero negli ingredienti ma ricco di proteine e vitamine . Se cercate in rete la ricetta di Zuppa di rape e fagioli troverete incipit che parlano di una tipica ricetta pugliese, ma anche…

Fagioli con la zucca

Ecco un altro classico dell’autunno pe completare il tris di ricette dedicate alla zucca. Un contorno, ma anche un secondo visto che combina alle fibre della zucca anche le proteine dei fagioli. Un piatto sostanzioso. E’ colorato e mette allegria. Una bella padellata di fagioli che a noi ricorda sempre Terence Hill in Trinità, anche…

Coda di rospo con vongole e fagioli

Preparazione:

Infarinare e friggere le rane pescatrici. Togliere dal fuoco quando l’esterno è d’oro ma la cottura non è ancora ultimata

Preparare il sughetto con il pepe, cipolla, il trito preparato e pomodoro. Una volta fatto aggiungere il brodo.
Quando giunge ad ebollizione aggiungere le vongole.

Aggiungere i fagioli, che daranno corposità al sugo.

Dopo 5 minuti aggiungere la rana pescatrice.

Cuocere ancora 5 minuti. Poi si può servire al tavolo.