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Gli sconcigli (o murici) sono una delle prelibatezze che ci regala il mare. Al pari dei ricci di mare e lampatelle (patelle) sono apprezzati specialmente da chi vive sulle rive del mare e sa apprezzare i suoi sapori. Gli sconcigli sono molluschi ricoperti da una forte corazza, di diverse forme e colori. I più comuni…
La capesanta (o Saint-Jacques per dirla alla francese che ne vanno pazzi) è un frutto di mare straordinario sia per la presentazione, con la sua grande conchiglia che fà molta scena nel piatto o che addirittura può essere usata come piatto lei stessa, anche per contenere altre ricette, sia per la carne, bianca e polposa,…