Crema di castagne

Questa stagione autunnale un po’ anomala, con violenti rovesci d’acqua e giornate di sole quasi estive, non ha avuto tante ripercussioni sui frutti autunnali del bosco. Infatti le castagne sono abbondanti e schiette e i funghi fanno a gara per essere trovati anche dai più inesperti. Non solo in gran quantità, ma i porcini sono…

Castagne arrosto ed al microonde

Un bel taglio, netto e profondo, che aiuti oltre che nella cottura anche dopo a sbucciarle con facilità, ed un bel fuoco vivo. E’ così semplice preparare le castagne arrosto, o caldarroste, e sono un vero regalo della natura autunnale. Per cuocerle a dovere, sulla fiamma, bisognerebbe usare una padella forata ed in questo periodo…

Le caldarroste nel forno di casa

Avete già mangiato le castagne ? In questo periodo normalmente la castagna arrosto, mangiata dal cartoccio per strada, sarebbe un ottimo rimedio per riscaldarsi almeno le mani dal freddo autunnale e contemporaneamente elevare l’umore . Ma con questo autunno che sembra primavera inoltrata (oggi il termometro segna 20 gradi e non c’è un alito di…