zucca e mozzarella

A me la zucca piace tantissimo, ma capisco che con il suo aspetto ed il suo gusto particolare a qualcuno non possa andare a genio, come a mio marito . L’ho convinto a mangiare la zucca con questa ricetta che ho trovato l’anno scorso sulla pagina facebook le ricette di gessica e non l’ho più…

Gnocchi di zucca e funghi

L’autunno si caratterizza con l’arrivo del freddo e la voglia di piatti più caldi, sostanziosi e calorici. E l’autunno è anche una stagione ricca di colori e sapori vivaci, come le castagne, la zucca ed i funghi . Ecco una ricetta per un primo sostanzioso e gustoso: gli gnocchi fatti in casa  con pasta alla…

Fagioli con la zucca

Ecco un altro classico dell’autunno pe completare il tris di ricette dedicate alla zucca. Un contorno, ma anche un secondo visto che combina alle fibre della zucca anche le proteine dei fagioli. Un piatto sostanzioso. E’ colorato e mette allegria. Una bella padellata di fagioli che a noi ricorda sempre Terence Hill in Trinità, anche…

minestra di zucca con riso

Ancora un primo piatto per la seconda ricetta con la protagonista arancione della stagione: la minestra di zucca . In questo piatto c’è tutto il colore della zucca, che risalta ancora di più a contrasto con il bianco immacolato del riso. Un piatto da giornate fredde, anche se quest’anno sembra che l’estate voglia continuare ancora…

La zucca sottovalutata. Facciamoci la pasta .

Il prodotto tipico dell’autunno, aspettando funghi e castagne, è senz’altro la zucca. Questa cucurbitacea viene celebrata in molti modi. L’usanza americana di Halloween o le gare per la coltivazione della zucca più grande (che sono arrivate anche in Italia) ne sono un esempio . Ma in cucina la zucca viene molto spesso snobbata e considerata…