la scelta del vino

Come scegliere il vino giusto per ogni piatto

Il vino è una delle bevande più apprezzate e consumate al mondo, non solo per il suo sapore e i suoi effetti benefici sulla salute, ma anche per la sua capacità di accompagnare e valorizzare i piatti della cucina. Tuttavia, scegliere il vino giusto per ogni piatto non è sempre facile, anzi, spesso può essere…

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Vini bianchi della Sicilia: qualità e ampia scelta

Quella dei vini bianchi della Sicilia è una tradizione lunga e ben conosciuta in tutto il panorama nazionale. Vitigni storici come lo Chardonnay e l’Inzolia, senza dimenticare il Grillo, il Catarratto e il Carricante, permettono di ottenere bottiglie speciali. La notevole varietà bioclimatica della Sicilia, quindi, permette di avere un’offerta che non solo è di…

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I vini di Tenuta Emera

Tenute Emera si estende su una proprietà di circa 80 ettari, di cui quasi 50 vitati nel 2007, in un’area a ridosso della costa jonica storicamente vocata per la vitivinicoltura. Oltre a Negramaro e Chardonnay sono impiantati altre varietà autoctone come il Primitivo, il Fiano e altri vitigni internazionali come Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.…

Il sapore di ciò che non si vede ed il vino per cucinare

Ogni famiglia ha le sue abitudini culinarie. Nella mia famiglia da sempre una bella pasta viene accompagnata da una buona quantità di parmigiano grattugiato, direttamente nella zuppiera da cui poi tutti vengono serviti dopo una buona mescolata che amalgama il formaggio alla pasta. Non tutti però gradiscono il formaggio nella pasta e se si può…