teglia di lasagne con verdure

Lasagne di verdure

In estate ci sono tantissime verdure che spesso i bimbi e anche molti grandi non gradiscono. Come fargliele mangiare? Nascondendole dentro una lasagna e un buon strato di formaggio. Dentro una lasagna diventa tutto più buono e anche i più duri agli ingredienti verdi cedono, anche se non è proprio un pasto leggero. Non è…

polpette di verdura impanate

polpette di verdura

Queste polpette di verdura sono nate da un bisogno di reimpiegare delle verdure lesse avanzate dalla cena della sera precedente. Mi sono avanzate delle patate, zucchine e piselli e ho usato quelli ma si possono fare con qualsiasi verdura lessata precedentemente; l’unica che non deve mancare è la patata che crea cremosità e mantiene tutto…

riso e grano saraceno alle verdure

Riso e grano saraceno alle verdure

Il grano saraceno ha un alto potere nutritivo in quanto contiene gli otto aminoacidi essenziali che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare. Se fino a poco tempo fa era disponibile in commercio quasi esclusivamente confezionato nei negozi di prodotti biologici, adesso è reperibile anche nei banchi dei supermercati, anche in confezione mista…

Zucchine e melanzane in pangrattato

Un paio di ricette veloci per delle verdure in pangrattato, meglio se al forno . crocchette di zucchine Ingredienti: 400g di zucchine 100g di ricotta 40g di parmigiano 1 uovo q.b di pane grattato (anche senza glutine) curcuma o altre spezie a piacere sale pepe

Cena greca

Questa sera mi era venuta voglia di fare la famosa salsa greca tzatziki . Lo tzatziki è una salsa di condimento usata nei balcani meridionali. La base comune a tutte le principali tradizioni viene preparata con yogurt, cetrioli, aglio, sale e olio d’oliva. Altri ingredienti vengono aggiunti nelle ricette tipiche o secondo il proprio gusto; generalmente…

Rotolini di verdure con gorgonzola e prosciutto

Quando si va ospiti a pranzo o cena da amici e si assaggia qualcosa di buono, di nuovo, non si può fare a meno, se ci si diletta con passione alla cucina, di chiedere la ricetta.  Cosa che a volte può anche mettere in imbarazzo il padrone di casa o che in caso di ricette…