zuppa carciofi uova e patate

Zuppa di carciofi e patate

Anche se il radicchio dell’ultima ricetta l’ho acquistato al supermercato, di solito la verdura la compro al mercatino rionale: è più fresca e più a buon mercato . Questa mattina al mercatino ho trovato dei bei carciofi freschi, in più avevo del pane fatto in casa con lievito madre da smaltire visto che ieri ho…

Una maionese cotta, ugualmente buona ma più sicura

L’esigenza di trovare una maionese più sicura l’abbiamo avvertita durante la prima gravidanza perchè avevamo iniziato a farla in casa ma uno dei divieti negli stati di gravidanza era appunto sulle uova crude per il rischio della salmonellosi. Quindi la scelta fu di rinunciare  alla maionese fatta in casa e comprare quella industriale perchè pastorizzata. Ma adesso ci siamo chiesti…

Ricicliamo con fantasia le uova sode avanzate a Pasqua

Per la colazione di Pasqua, credo in tutta Italia, è tradizione preparare molte uova sode. Portano fortuna e colorate mettono allegria. Certo è bello vedere la tavola con quelle collinette di uova variopinte o con il loro colore naturale, ma poi sono pesanti da mangiare specialmente a colazione e richiamata la fortuna con una o…