torta pasqualina con carciofi

La torta pasqualina

La torta pasqualina la faceva mio nonno, con la sfoglia tirata a mano, era una torta altissima e grande (anzi mi ricordo che ne faceva sempre almeno due) e le riempiva o con spinaci ricotta e uova o molto più spesso con i carciofi che nel periodo di Pasqua si trovano in abbondanza e devo…

torta di rose radicchio cruda

Torta di rose al radicchio

Il nome torta di rose non indica gli ingredienti, non sono ancora arrivata a cucinare con i fiori, anche se è possibile, ma indica l’aspetto floreale di presentazione, che rappresenta tante rose di pasta accostate una all’altra. Sotto l’aspetto delle rose il ripieno può essere diverso, o assente del tutto.  Abbiamo già pubblicato la ricetta…

Torta salata di pomodori prosciutto e scamorza

Non tutto quello che cuciniamo viene pubblicato sul blog, anche perchè capita di cucinare cose che non hanno niente di speciale. Altre volte invece pensi all’articolo da scrivere mentre prepari la ricetta e ti confermi da sola che “questa devo proprio pubblicarla“. La Torta salata con pomodori, prosciutto e scamorza è proprio uno di questi…