Le Gruyer è un  formaggio a pasta dura di origine svizzera, e nello specifico nella regione di Gruyère, con certificazine DOP, dal sapore molto peculiare . Secondo i produttori Le Gruyer ha un caratteristico sapore dal “potere calmante” dovuto alla tecnica utilizzata durante la stagionatura, che ha bisogno di essere portata avanti con calma e pazienza.  La stagionatura varia…