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Questi giorni ho poco tempo per preparare la cena e cercavo un’alternativa alle solite polpette di tonno così ho provato con successo questa semplice alternativa. Le crocchette di patate e tonno sono veloci da preparare, squisite sia da sole che con salse d’accompagnamento e la mia bimba le ha divorate quasi tutte lei 🙂 Gli ingredienti…
Mi piace condire la pasta in maniera sempre diversa, e le idee per preparare una pasta semplice e veloce sono molte ci si può mettere anche un po’ di fantasia. Per praticità uso spesso condimenti per la pasta che posso preparare nel tempo stesso che cuoce la pasta o al massimo pochi minuti di più. …
Le crocchette in ogni sua variante di ricetta ed ingredienti sono un piatto allegro, che mettono appetito. La ricetta di oggi, crocchette di patate e prosciutto, è una ricetta semplice e veloce a patto di utilizzare una buona patata come la patata laura donatemi da patate del fucino che resta ben asciutta e mantiene la…
A volte non c’è bisogno di cercare troppo lontano per trovare una buona ricetta,basta cercare nella nostra tradizione, i piatti che ricordiamo dell’infanzia o quelli che cucinavano sempre in casa. Uno di questi piatti era di sicuro riso e patate, uno dei pochi piatti che sapeva cucinare mia zia e quando ci fermavamo a mangiare…
Oggi vi presento un piatto freddo estivo, ma attenzione che freddo è solo quando lo mangiate, mentre per prepararlo ho sofferto un gran caldo. Però ero sola in casa, ho sofferto in silenzio solo io e ho deciso di prepararlo per cena. Per fortuna è stato molto gradito e questo mi ha ripagato del caldo…
Capita a volte di dover improvvisare una cena e non sapere che fare oppure di dover smaltire velocemente degli ingredienti da troppo in frigo. Io ieri sera avevo entrambe le esigenze, quindi ho unito l’utile al dilettevole e ho creato questa torta salata a base di patate con formaggio e prosciutto. Anche se la torta…
Anche se il radicchio dell’ultima ricetta l’ho acquistato al supermercato, di solito la verdura la compro al mercatino rionale: è più fresca e più a buon mercato . Questa mattina al mercatino ho trovato dei bei carciofi freschi, in più avevo del pane fatto in casa con lievito madre da smaltire visto che ieri ho…
I pomodori ripieni della mia infanzia sono crudi, appena colti dalla pianta. Dei bei pomodori giganti, di chissà quale seme ormai disperso, cresciuti nell’orto di casa. Quando venivano colti erano di un bell’arancione vivace, sodi, dalla polpa compatta. Veniva tagliato il capo come un cappello e scavato con un cucchiaio di tutta la polpa. Poi…
Se leggendo il titolo TORTINO PATATE E ZUCCHINE hai pensato ad una ricetta per una cenetta leggera, stai sbagliando. Senza nulla togliere alle verdure lesse, condite con un buon olio di oliva, qua stiamo per illustrare una ricetta ben più elaborata. Innanzitutto come presentazione, perchè la cottura al forno presenta un tortino croccante e colorato.…
Variare il menù è molto importante, aiuta a mangiare con più allegria e a provare sapori nuovi. Cambiare però non significa per forza andare a cercare cose molto diverse da ciò che si mangia di solito o fare solo piatti molto articolati e esotici. Basta poco per avere nel piatto qualcosa di diverso. Si può…
Questa sera mangiando una pizza preparata velocemente in casa la conversazione è finita su quali siano i corrispondenti cibi della nostra pizza negli altri paesi. Un piatto che tutti mangiano con piacere, che è facile da trovare in vendita, ma che si può benissimo preparare a casa, che sia sinonimo di una cena informale, che…