Glassa di aceto balsamico

Ho da poco scoperto, forse con colpevole ritardo, la glassa di aceto balsamico. Devo dire che mi piace molto ed ormai non può più mancare a tavola . L’aceto balsamico già lo usavo, ma solo saltuariamente. E’ buono, arricchisce il sapore, specialmente della carne. La glassa, o crema, di aceto balsamico però ha qualcosa in…