Anche se veramente non serve mai un motivo preciso per ritrovarsi a cena in un ristorante, di fatto le probabilità che succeda sono spesso legate a ricorrenze familiari (compleanni, anniversari) o sacramenti religiosi (battesimo, comunione, matrimonio).

Per la mia famiglia l’ultima occasione è stata appunto il battesimo dell’ultima arrivata . Dopo il rito religioso abbiamo invitato i parenti più stretti a cena in un noto ristorante della zona.

La scelta del ristorante è stata molto difficile ed è stata influenzata oltre che dalla buona cucina, dalla vicinanza alla chiesa in modo da potersi spostare a piedi risolvendo il problema di viaggi in auto, specialmente a sera inoltrata dopo aver pasteggiato con il buon vino, e di dover dare passaggi a chi non guida .

Comunque siamo andati sul sicuro essendo un ristorante che abbiamo già frequentato per simili occasioni ed anche a cena consumata siamo rimasti soddisfattissimi del servizio e delle portate .

La cucina del ristorante è di pesce ed essendo cena abbiamo chiesto un menù di antipasti e primi, senza secondi . Anche così è stata una cena che ci ha fatto alzare satolli.

Il menù prevedeva:

Antipasti:

•   Bruschetta olio e pomodoro. Tipico in Toscana è stato un antipasto di apertura anche in attesa che tutti prendessero il loro posto a tavola;
•   Insalata tiepida di mare: gamberoni e seppie;
•   Seppie ai sapori di Maremma: il piatto che mi è piaciuto di più con le seppie immerse nel loro nero insieme a funghi freschi, visto che la lor stagione è iniziata precocemente;
•   Polpo agli aromi di campo: altro piatto tipico con il polpo lesso, veramente tenero;
•   Alici marinate
•   Sgombro affumicato: non l’avevo mai mangiato e mi ero finora perso un gusto sopraffino. Nella nostra zona si producono le anguille affumicate. Lo sgombro segue lo stesso procedimento di affumicatura, ma ha un sapore molto più delicato .
•   Soutè di cozze: i vassoi pieni di mitili neri fanno sempre molta scena.

Primi Piatti:

•  Spaghetti alle vongole: classicissimo, ne ho già parlato, è stato gradito anche dai bambini presenti che oltre a questi spaghetti hanno mangiato solo la bruschetta e delle patatine fritte preparate apposta per loro;
•  Orecchiette all’Astice: buoni e scenici, soprattutto quando prima di servirli il cameriere è passato con il vassoio (in ceramica) lungo il tavolo per presentare il piatto.

Tra tutti i piatti preparati quest’ultimo è l’unico che poteva creare qualche difficoltà nella consumazione per togliere la polpa dal crostaceo. Si è evitato di mettere in menù piatti con lische ed altre difficili puliture.

Si è pasteggiato con del Prosecco e dello Chardonnay . Prima della torta pulitura del palato con un tradizionale ‘sgroppino‘: bevanda a base di gelato al limone e vodka, o nel nostro caso spumante, per togliere il retrogusto del pesce.

La torta è stata preparata in casa. Un soffice panducale riempito di crema chantilly e ricoperto di glassa di zucchero, modellata e colorata in modo da riprodurre le bomboniere del battesimo .

I segnaposto, per personalizzare un po’ la tavola che altrimenti sarebbe stata troppo formale, dei biscotti preparati in casa a forma di carrozzina o bavaglino, per rimarcare il motivo della festa.

Una cena che si è rivelata ottima dal punto di vista culinario e della compagnia .

La degustazione di antipasti è apprezzata in tutte le cene. Piccoli assaggi di tante cose diverse e colorate mettono allegria e sbloccano  i formalismi, con il loro passami quello, lo hai assaggiato questo, che incentivano anche l’inizio di conversazioni tra persone che magari non hanno confidenza tra loro.