Gnocchi di zucca e funghi

L’autunno si caratterizza con l’arrivo del freddo e la voglia di piatti più caldi, sostanziosi e calorici. E l’autunno è anche una stagione ricca di colori e sapori vivaci, come le castagne, la zucca ed i funghi . Ecco una ricetta per un primo sostanzioso e gustoso: gli gnocchi fatti in casa  con pasta alla…

minestra di zucca con riso

Ancora un primo piatto per la seconda ricetta con la protagonista arancione della stagione: la minestra di zucca . In questo piatto c’è tutto il colore della zucca, che risalta ancora di più a contrasto con il bianco immacolato del riso. Un piatto da giornate fredde, anche se quest’anno sembra che l’estate voglia continuare ancora…

La zuppa di nocciole di Rapunzel: cucinata e gustata

Avete visto il film di animazione Disney ‘Rapunzel‘ ? Io l’ho visto da poco in DVD e mi è piaciuto molto di più di quello che mi aspettavo. Molto carino. Il piatto preferito di Rapunzel, quello che gli ricorda un’infanzia felice con quella che pensava essere sua madre, è la zuppa di nocciole . La…

ricetta pasta con i gamberoni e punte di asparagi selvatici

Appena il vino è evaporato bagnamo con il brodo di teste di gambero e aggiungiamo i pomodorini tagliati e le punte degli asparagi, cuociamo 5 minuti bagnando col brodo se necessario;

La minestra maritata di Natale

Si tratta di un piatto tipico delle feste perchè la grande varietà di carni e verdure obbliga oltre che alla preparazione anche ad una accurata cottura separata dove ogni ingrediente va inserito al momento giusto.

Sul fondo del piatto si possono depositare dei crostini di pane, come è uso fare in tutte le minestre. Ma la grande sostanza di questo piatto oltre a non renderlo indispensabile potrebeb farlo diventare addirittura troppo pesante.

Quindi questo Natale un po’ di Napoli è venuto a trovarci.