spinacine e patate

Cotolette pollo e spinaci (spinacine)

Vi piacciono le Spinacine AIA ?  A me si, sono tra le poche carni confezionate che mangio con gusto . Ma volete mettere la soddisfazione di farle in minuti con le proprie mani piuttosto che comprarle già fatte ? Gli ingredienti sono pochi e semplici e altrettanto semplice è l’esecuzione. Il risultato è una buona…

peperoni ripieni tonno

peperoni arrosto e peperoni ripieni con il microonde

I peperoni sono una delle specialità che ci offre l’estate e forse solo una certa pesantezza di digestione ci ferma dal cucinarli più spesso. Sono anche abbastanza veloci da fare se usiamo un microonde. Arrosto sono un classico, ripieni sono un must in estate e si prestano a tante varianti di ripieno.  Ognuno ha la…

frittelle di zuccchine nel piatto

Frittelle di zucchine

Utilizzare in cucina le verdure di stagione è sempre la cosa migliore: la verdura è fresca, è più naturale, non costa molto e ha un sapore genuino. Avevo delle belle zucchine fresche da abbinare alla mia cena, ma sapevo che così non le avrebbero mangiate nè mio figlio nè mio marito, così ho cercato in…

polpette di verdura impanate

polpette di verdura

Queste polpette di verdura sono nate da un bisogno di reimpiegare delle verdure lesse avanzate dalla cena della sera precedente. Mi sono avanzate delle patate, zucchine e piselli e ho usato quelli ma si possono fare con qualsiasi verdura lessata precedentemente; l’unica che non deve mancare è la patata che crea cremosità e mantiene tutto…

polpette di spinaci

polpette di spinaci

Mi sono imbattuta ieri in questa ricetta per il bimby di polpette vegetariane e avendo tutti gli ingredienti a disposizione e avendo da integrare quella poca insalata di pollo per cena ho deciso di provarle e sono piaciute molto a tutti in famiglia. Anzi non solo sono piaciute, ma c’è già la richiesta per un…

zuppa carciofi uova e patate

Zuppa di carciofi e patate

Anche se il radicchio dell’ultima ricetta l’ho acquistato al supermercato, di solito la verdura la compro al mercatino rionale: è più fresca e più a buon mercato . Questa mattina al mercatino ho trovato dei bei carciofi freschi, in più avevo del pane fatto in casa con lievito madre da smaltire visto che ieri ho…

radicchio - ingredienti per il risotto al radicchio

Risotto radicchio e funghi

Al supermercato sabato ho trovato in offerta una bella cassettina di radicchio vario, che non poteva essere lasciata. Il radicchio è un componente un po’ sottovalutato in cucina, che invece riesce a dare un gusto particolare ad una grande varietà di ricette: può essere utilizzato per insalate, antipasti (vedi quando abbiamo preparato i crostini di formaggio…

ribollita: piatto tipico della tradizione toscana

La ribollita : piatto tradizionale toscano

La Ribollita è un piatto della tradizione toscana, povero (così si dice per indicare i piatti i cui ingredienti non sarebbero nobili, ma su questo ci sarebbe molto da discutere) ma di sostanza, come tutti i buoni vecchi piatti contadini . La ribollita, e qui c’è un’altra costante dei piatti della tradizione contadina, è buonissima…

hamburger vegetariano

Burger vegan di melanzane

Qualche giorno fa siamo stati a mangiare al Porca Vacca, un locale di Grosseto che è un vero tempio della carne . Un fast food molto particolare, divertente da frequentare e dove si può mangiare della carne che sembra genuina, tenera e cotta bene, sia al piatto che in panini e tacos. Ma questo paradiso…

cous cous con verdure

couscous con verdure

Dopo le feste è bello depurarsi mangiando più verdure, ma senza rinunciare al gusto. Il couscous è un piatto gustoso che trovo più leggero e digeribile della pasta e con le verdure per me diventa davvero goloso.  Abbiamo già pubblicato la ricetta di un couscous con le verdure, ma quello era un piatto più estivo.…

muscolo di grano con verdure

Straccetti di muscolo di grano

Questa ve la devo raccontare . Eravamo al supermercato a fare la spesa settimanale e cercavamo i bocconcini di soia . Anche se eravamo nel supermercato più grande della zona, non ha niente a che vedere con i grandi ipermercati che si trovano in città e le forniture sono limitate ai bisogni di una popolazione non…

sembrano patatine ma sono zucchine

Le zucchine in stick (stile patatine)

Oggi pomeriggio gironzolando su vari food blog mi sono imbattuta in questa ricetta di “studenti ai fornelli” su GialloZafferano ed ho voluto subito provare a farla tanto mi ha fatto gola. Sarà che vado matta per le patatine fritte, sarà che impazzisco per le zucchine, questi stick di zucchine per me sono una prelibatezza al quadrato.…

Tortino di patate e zucchine

Se leggendo il titolo TORTINO PATATE E ZUCCHINE hai pensato ad una ricetta per una cenetta leggera, stai sbagliando. Senza nulla togliere alle verdure lesse, condite con un buon olio di oliva, qua stiamo per illustrare una ricetta ben più elaborata. Innanzitutto come presentazione, perchè la cottura al forno presenta un tortino croccante e colorato.…

Pastizzi di Malta

I Pastizzi sono una ricetta tradizionale maltese, molto in voga tra la popolazione locale e che attirano i turisti curiosi di una classica merenda dell’isola. Infatti i Pastizzi sono probabilmente lo snack più popolare su tutta l’isola. Si tratta di mini cheesecake con ricotta locale che vengono venduti ad un prezzo davvero conveniente in tutti i…

Polpette di lenticchie

Oggi pubblichiamo la ricetta delle Polpette di lenticchie. Per presentare questo piatto possiamo partire da diversi presupposti. – sono polpette. Chi riesce a non allungare le mani di fronte ad una qualsiasi polpetta ? E’ l’idea giusta per far mangiare le lenticchie, ricche di ferro, ai vostri bambini . – è un piatto vegetariano, anzi…