Mangiocongusto fa parte del network blogs da seguire. Scopri tutti i nostri argomenti anche sul canale Whatsapp o sul canale Telegram.
Da qualche giorno mi sono appassionata al sito vegolosi.it, sito dedicato alla cucina vegana, ed anche se io non abbraccio la loro filosofia ho trovato un sacco di ricettine sfiziose, per nulla tristi e monotone come un onnivoro potrebbe immaginare, anzi nelle ricette che ho già il sapore non manca mai. La ricetta di questo…
Mio marito me lo chiedeva da tanto ed io anche se non sono un’amante di pesci e molluschi ho dovuto cedere. Per cena ho preparato il risotto con le seppie, stando attenta a riprodurre perfettamente quello che mangiava a casa di mamma. [commento del marito: OK è come quello di mamma] . Ho usato due…
A volte non c’è bisogno di cercare troppo lontano per trovare una buona ricetta,basta cercare nella nostra tradizione, i piatti che ricordiamo dell’infanzia o quelli che cucinavano sempre in casa. Uno di questi piatti era di sicuro riso e patate, uno dei pochi piatti che sapeva cucinare mia zia e quando ci fermavamo a mangiare…
Al supermercato sabato ho trovato in offerta una bella cassettina di radicchio vario, che non poteva essere lasciata. Il radicchio è un componente un po’ sottovalutato in cucina, che invece riesce a dare un gusto particolare ad una grande varietà di ricette: può essere utilizzato per insalate, antipasti (vedi quando abbiamo preparato i crostini di formaggio…
Quando abbiamo voglia di mangiare qualcosa di diverso, purtroppo bisogna cucinare due volte, perchè i bambini non sono molto propensi a sperimentare con il gusto, anzi sono piuttosto abitudinari nel mangiare . Quindi oltre ad avere la fantasia di andare un po’ fuori dalle solite ricette, in una famiglia con due bambini di età diversa,…
Spinta dalla curiosità ho acquistato lo spezzatino di soia al supermercato, ma non sapevo bene come cucinarlo. Online ho trovato diverse ricette, ma tra tutte ho scelto questa perchè è molto simile al pollo al limone, piatto che a casa mangiamo spesso, e ho voluto provarlo come mio primo esperimento con la soia. La consistenza…
Il grano saraceno ha un alto potere nutritivo in quanto contiene gli otto aminoacidi essenziali che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare. Se fino a poco tempo fa era disponibile in commercio quasi esclusivamente confezionato nei negozi di prodotti biologici, adesso è reperibile anche nei banchi dei supermercati, anche in confezione mista…
Il riso è l’alimento di base degli indiani e di altri paesi asiatici. Per gli indù, il riso è considerato un grano sacro. In India ci sono varietà di riso selvatico, riso bianco, basmati, riso a grani lunghi bianco. Il più popolare tra questi è il basmati. E’ giusto quindi lasciarsi guidare per la preparazione…
Il curry è una miscela, di origine indiana ma che può avere diverse varianti, di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata. L’ingrediente principale del curry è la curcuma con aggiunta di pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, curcuma, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, e peperoncino. Ogni paese asiativo ha la…
Tornando al risotto, preparato con poco pomodoro, giusto per dargli il colore e pezzi di totano tagliato grande abbastanza da essere masticato, questa volta ha avuto in aggiunta ai soliti ingredienti anche delle zucchine tagliate a cubettini.