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Mangi il pesce? Riesci a trovarlo fresco? Abito in un paese sul mare, con una sua flotta di pescherecci (non più numerosa come una volta però) e trovare pesce fresco per me non è mai stato un problema. C’è tutta una zona dedicata alle pescherie, ma è più dedicata ai turisti, mentre il paesano ha…
A volte siamo troppo limitati alle nostre abitudini alimentari, mentre invece ci sono infiniti gusti da scoprire semplicemente combinando tra loro pochi ingredienti. Scoprire che ingredienti a prima vista incompatibili tra loro invece realizzano un gusto prelibato è sempre una bella sorpresa. Provare, sperimentare ed assaggiare quello che cucinano gli altri arricchisce non solo le…
Su alice, uno dei tanti canali a tema cucina di Sky, un paio di giorni fà Sara Papa preparava per la sua trasmissione Pane, Amore e Fantasia questo bel pane scenografico e aromatico da accompagnare col pesce . Sara Papa è una vera maestra della panificazione, docente sia in scuole di cucina, anzi di arte culinaria, che in…
Anche se veramente non serve mai un motivo preciso per ritrovarsi a cena in un ristorante, di fatto le probabilità che succeda sono spesso legate a ricorrenze familiari (compleanni, anniversari) o sacramenti religiosi (battesimo, comunione, matrimonio). Per la mia famiglia l’ultima occasione è stata appunto il battesimo dell’ultima arrivata . Dopo il rito religioso abbiamo…
Preparazione:
Infarinare e friggere le rane pescatrici. Togliere dal fuoco quando l’esterno è d’oro ma la cottura non è ancora ultimata
Preparare il sughetto con il pepe, cipolla, il trito preparato e pomodoro. Una volta fatto aggiungere il brodo.
Quando giunge ad ebollizione aggiungere le vongole.
Aggiungere i fagioli, che daranno corposità al sugo.
Dopo 5 minuti aggiungere la rana pescatrice.
Cuocere ancora 5 minuti. Poi si può servire al tavolo.