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Le feste religiose sono sempre appuntamenti culinari di grande importanza. Gli italiani festeggiano tutte le loro feste a tavola, compleanni, matrimoni, ricorrenze varie oltre agli appuntamenti culmine di Natale e Pasqua. Se Natale, vigilia, pranzo e cena del 25 e maratona fino al primo dell’anno, in cucina corrispondono a tradizioni familiari e grandi quantità, per…
Il guscio rosso e la forma tondeggiante distinguono Babybel dagli altri formaggi rendendolo grazioso e divertente per i più piccoli. La copertura rossa, in cera di paraffina biodegradabile è importantissima perché protegge il formaggio dalle contaminazioni esterne. All’interno troviamo un buon formaggio di latte pastorizzato con l’aggiunta di fermenti lattici e caglio vegetale, realizzato senza…
La settimana scorsa abbiamo passato quattro piacevolissimi giorni ad Amsterdam . Quando viaggio mi piace immergermi per quanto possibile nella cultura del posto e quindi è quasi obbligatorio, ed anche divertente, assaggiare la cucina tipica locale. Questo è vero sia se ci spostiamo in giro per l’Italia, sia se andiamo all’estero. Ci sono località che…
Ogni famiglia ha le sue abitudini culinarie. Nella mia famiglia da sempre una bella pasta viene accompagnata da una buona quantità di parmigiano grattugiato, direttamente nella zuppiera da cui poi tutti vengono serviti dopo una buona mescolata che amalgama il formaggio alla pasta. Non tutti però gradiscono il formaggio nella pasta e se si può…
Le Gruyer è un formaggio a pasta dura di origine svizzera, e nello specifico nella regione di Gruyère, con certificazine DOP, dal sapore molto peculiare . Secondo i produttori Le Gruyer ha un caratteristico sapore dal “potere calmante” dovuto alla tecnica utilizzata durante la stagionatura, che ha bisogno di essere portata avanti con calma e pazienza. La stagionatura varia…