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Questo weekend di sole estivo, che tira fuori a forza le persone di casa, che ti fa venire voglia di stare all’aria aperta più che puoi, è stato fortunatamente abbinato nel mio paese ad un evento di street food . Lo street food è letteralmente il cibo cucinato e consumato in strada, così oggi chi…
E’ appena passata Pasqua ma avete ancora voglia di cioccolata ? Ecco una ricetta da provare. I muffin al cioccolato ripieni di cioccolato. Ingredienti 220gr di farina 2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere 80gr di cacao amaro in polvere 100gr di zucchero 2 uova 2 cucchiaini di vanillina 120gr di burro ammorbidito 12…
Le feste religiose sono sempre appuntamenti culinari di grande importanza. Gli italiani festeggiano tutte le loro feste a tavola, compleanni, matrimoni, ricorrenze varie oltre agli appuntamenti culmine di Natale e Pasqua. Se Natale, vigilia, pranzo e cena del 25 e maratona fino al primo dell’anno, in cucina corrispondono a tradizioni familiari e grandi quantità, per…
Le mele sono una risorsa eccezionale per la cucina. Come frutta piacciono a tutti e sono uno dei primi frutti che assaggiano i bambini . Ma la mela è anche un frutto che può essere usato in cucina per preparare piatti deliziosi. Non solo dolci, di cui esistono davvero decine di ricette diverse, ma grazie…
Quando ci concediamo un’uscita al ristorante abbiamo due scelte . Andare in un locale abituale, dove conosciamo bene i piatti cucinati, ma soprattutto l’ambiente e l’atmosfera e sappiamo che saremo a nostro agio. Provare un locale nuovo, che ci è stato consigliato o che ci incuriosisce per un motivo particolare. Per quanto riguarda i miei…
Prima prepariamole, poi mangiamole e poi ne parliamo. Ingredienti 1 grossa cipolla, tritata 4 spicchi d’aglio, tritati 1 cucchiaino di timo fresco tritato ¼ cucchiaino di pepe rosso 2 tazze di vino bianco secco 1 tazza di brodo vegetale (non salato, meglio se fatto in casa) ¼ di tazza di succo di limone 500 gr.…
I momenti significativi della giornata hanno spesso una cosa in comune . Sia che ci si debba premiare, sia che ci si debba consolare il primo pensiero va al cibo. Anzi va ad un dolce . E qual’è il miglior modo di premiarsi o consolarsi ? Un dolce al cioccolato. Ma si può essere ancora…
Il Bimby non è un elettrodomestico o un robot da cucina. Il Bimby è un mito . Ed ai miti c’è chi ci si abbandona e ci crede prontamente e chi le reputa solo favole. Per gli scettici però c’è la possibilità di vedere con gli occhi e toccare con mano, basta visitare il sito…
Se c’è una persona al mondo che corrisponde al ‘mangiare con gusto‘ quella persona è Andrew Zimmern, il curioso critico culinario star di Orrori da Gustare. Ad Andrew, che va sempre in giro per il mondo ad assaggiare piatti tipici e tradizionali, ma anche bizzarri e qualche volta francamente disgustosi, piace sempre tutto. Lui mangia…
La regola del bello per gli occhi buono per il gusto vale sempre, ma vale in modo particolare per i dolci. Il colore, la forma, la consistenza devono essere invitanti. Per dare un tocco di allegria in più ad una festa di carnevale proporre questi coriandoli da mangiare è un’idea carina e facile da realizzare.…
Il riso è l’alimento di base degli indiani e di altri paesi asiatici. Per gli indù, il riso è considerato un grano sacro. In India ci sono varietà di riso selvatico, riso bianco, basmati, riso a grani lunghi bianco. Il più popolare tra questi è il basmati. E’ giusto quindi lasciarsi guidare per la preparazione…
Le merendine sono in genere un prodotto per bambini . Veloci da mangiare e molto calorici sono comodi per fare una rapida colazione durante la ricreazione a scuola o una merenda golosa. Certamente i bambini ne vanno matti, piene di zucchero, cioccolata o creme, secondo la scelta preferita. E sono talmente attraenti nelle confezioni e…
La cucina ha un ruolo molto importante nei romanzi italiani moderni . Un esempio sono le minuziose descrizioni dei profumi e sapori siciliani che Adelina prepara a Montalbano nei romanzi di Camilleri. La cucina è un modo di descrivere luoghi, abitudini e carattere che offre molti spunti . Ho appena finito di leggere un bel…
Natale è il periodo dei dolci a consumo temporalmente limitato. Pandori, panettoni, pagnottelle, torroni ed ogni tipo di dolce tipico locale vengono mangiati esclusivamente nel periodo che va dall’ 8 dicembre al 6 gennaio. L’ Epifania, oltre a tutte le feste, tutti i dolci porta via. Vista l’abbondanza che sempre dedichiamo al Natale e magari…
Mangiare non è un fatto puramente meccanico o semplice necessità dell’organismo. A parte uno spuntino mangiato di corsa durante la pausa del lavoro o simili situazioni, consumare i pasti della giornata, a tavola con la famiglia, è un rituale che non ammette intromissioni . L’azione del mangiare già di per se richiede le dovute attenzioni…