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Non tutto quello che cuciniamo viene pubblicato sul blog, anche perchè capita di cucinare cose che non hanno niente di speciale. Altre volte invece pensi all’articolo da scrivere mentre prepari la ricetta e ti confermi da sola che “questa devo proprio pubblicarla“. La Torta salata con pomodori, prosciutto e scamorza è proprio uno di questi…
Il cucchiaio d’argento è uno di quei tomi di ricette che spesso trovano posto sulle mensole della cucina e che vengono sfogliati quando si cerca qualche idea per cucinare qualcosa di diverso o quando vogliamo fare bella figura con degli ospiti a cena. Seguire le indicazioni di uno di questi libri della tradizione culinaria (cucchiaio…
Tratteniamo questi ultimi scampoli di estate con una ricetta fresca dal sapore marino prevalente. L’insalata di calamari è in lotta con l’insalata di polpo come antipasto dell’estate, per quelli che non mangiano pesce con le spine (ma perchè ?), per quelli che vogliono una cucina semplice ma di effetto. Come per il polpo è essenziale…
Quando si va ospiti a pranzo o cena da amici e si assaggia qualcosa di buono, di nuovo, non si può fare a meno, se ci si diletta con passione alla cucina, di chiedere la ricetta. Cosa che a volte può anche mettere in imbarazzo il padrone di casa o che in caso di ricette…
Oggi vediamo due ricette veloci per fare in casa dei buonissimi semifreddi con il bimby . Particolarità di queste ricette è che si preparano in pochi minuti, avendo l’accortezza di avere in freezer gli ingredienti necessari, ghiacciati. Se quindi abbiamo passato una bella serata con gli amici, una allegra cena in terrazzo, possiamo lasciare i…
Caldo opprimente, afa, nessun venticello ristoratore . Si presenta così questo agosto 2013, destinato a stabilire un record storico per il caldo . La temperatura ci condiziona molto nella vita di tutti i giorni, ti muovi più lentamente, gli stimoli all’attività sono meno efficaci, beviamo di più e soprattutto cambia il nostro appetito . Basta…
Mi piace l’estate perchè c’è più voglia, secondo me, di sperimentare in cucina cose nuove, attratti dalle tante verdure di stagione che abbiamo a disposizione, ma anche da maggiori possibilità di avere pesce fresco . E in estate abbiamo anche voglia di mangiare qualcosa di diverso, dopo che nella stagione fredda praticamente si è consumato…
Il ‘rotolo’ in cucina è sempre una preparazione di grande successo, sia che si parli di dolce che di salato. In genere l’effetto visivo ottenuto, con i colori concentrici che si rincorrono, è sempre bello ed ottenere un buon risultato è relativamente semplice. I sapori poi si amalgano naturalmente e si possono preparare piatti semplici…
Quando si parla dei prodotti alimentari italiani il primo pensiero va sempre ai prodotti artigianali locali, ai nostri famosi insaccati, ai formaggi ed ai vini sempre in competizione con i prodotti francesi, all’olio ed alla pasta nelle sue centinaia di varianti. Ma in Italia esistono anche tante grandi aziende dei prodotti alimentari industriali, che hanno…
I fiori di zucca sono uno stuzzichino croccante che rallegrano pranzi e cene di inizio estate. Un bel fiore arancione acceso, fresco è bello da vedere e molti non sanno che è anche buono da mangiare. Per la frittura dei fiori di zucca esistono diversi pensieri. Nella frittura alla napoletana la pastella è corposa e…
Questa è la foto con cui Mangiocongusto.it partecipa al concorso obiettivo Pomì . Sulla pagina facebook dell’iniziativa i blogger culinari d’Italia hanno caricato le loro foto riguardanti una loro particolare interpretazione di pomì, in tre diverse categorie: – innovazione – sostenibilità – made in Italy Abbiamo caricato la nostra foto nella sezione Made in Italy…
Chef per un giorno Cotto e mangiato Cucina con Ale Cuochi e fiamme Fuori menù Il boss delle torte I menù di Benedetta Il Piattoforte Giorgione Orto e CucinaL MasterChef Passa il piatto La prova del cuoco Quel che passa il convento Questi sono solo alcuni dei programmi televisivi dedicati alla cucina, se ne trovano…
Oggi in famiglia abbiamo festeggiato la prima comunione del primogenito. Tradizione paesana vorrebbe che in questa occasione oltre al pranzo con la famiglia al ristorante si facesse un rinfresco in casa a porte aperte. Quando eravamo piccoli le porte potevano restare aperte a chiunque volesse una tazza di cioccolata calda anche per una settimana. Chi…
Si può prendere un dolce classico come il tiramisù e trasformarlo in qualcosa di completamente diverso ? Si può fare un dolce che attiri anche i bambini usando frutta di stagione ? Si può proporre qualcosa di nuovo con la sicurezza di fare una bella figura ? Si può, preparando un tiramisù alla frutta .…
Devo ammettere che qualche giorno fa mi sono lasciato tentare da una vaschetta di insalata di polpo e seppie sott’olio trovata al supermercato. L’aspetto era invitante, i colori naturali, diversamente da come si presentano di solito i piatti pronti a base di pesce. Purtroppo poi il sapore si è rivelato immangiabile, la consistenza artificiale e…