panini ai semi

Pane Veloce da preparare

Questo pane veloce da preparare, pronto in sole 3 ore l’ho trovato nel gruppo di Paoletta Sersante su Facebook . Se volete visitare la sua pagina è questa. Può essere una ricetta che ci salva quando ci accorgiamo che è finito il pane e non abbiamo i nostri soliti tempi per farlo con la ricetta…

pasta patate e speck

Pasta patate e speck

Mi piace condire la pasta in maniera sempre diversa, e le idee per preparare una pasta semplice e veloce sono molte ci si può mettere anche un po’ di fantasia. Per praticità uso spesso condimenti per la pasta che posso preparare nel tempo stesso che cuoce la pasta o al massimo pochi minuti di più. …

orata con patate

Orate al forno con patate

Nonostante abiti e sia cresciuta in un paese sul mare, dove è facile trovare del bel pesce fresco, non lo cucino spesso. Io cucino ciò che mi piace, ed il pesce non è tra le mie preferenze. Però a volte faccio contento mio marito a cui invece piace molto e variamo un po’ la nostra…

pasta zucchine e curcuma

Pasta zucchine, curcuma e anacardi

Pasta zucchine e curcuma. Secondo me il nome richiama un piatto sofisticato, da grandi occasioni. Una spolverata di anacardi contribuisce ancora di più a dare l’idea di un piatto esotico. Invece è una pasta veloce da preparare, gustosa ma con un gusto originale e diverso dal solito. La curcuma è una spezia della stessa famiglia…

fetta di torta al cioccolato

Al cioccolato: torta, tortini o muffin

Gli altri blog di cucina sono sempre una fonte di ispirazione per me e in uno dei miei preferiti ho trovato questa ricetta dei muffin al doppio cioccolato che sembrava fatta apposta per la mia golosità. Però i muffin a casa mia non vanno molto, quindi ho usato la ricetta per fare una golosa torta…

fetta torta ricotta e mele

Torta di ricotta e mele

Ho trovato questa ricetta della Torta di Ricotta e Mele come tante altre su facebook dove gira come un dolce buono, facile e veloce da fare ma già ne facevo una molto simile con solo la ricotta e vi riporto anche gli ingredienti della mia ricetta, se volete fare una torta senza mela. Però vi…

ragù di lampredotto

Il lampredotto di lorenzovinci.it

Era tanto che avevo una voglia crescente di assaggiare il Lampredotto, ma essendo un prodotto tipico locale non era facile assaggiare questo cibo da molti considerato una sapore gastronomico da valorizzare. Il lampredotto è un tipo di trippa (ossia parti dell’apparato digerente bovino) tipico della cucina di Firenze, servito in un panino tipo rosetta o…

Ricetta ricciarelli fatti in casa

Durante le feste non ho aggiornato molto il blog e la pagina Facebook, ma vi assicuro che ho cucinato. Anzi proprio perchè molto impegnata in cucina ho avuto meno tempo da passare al computer. Tra le tante cose buone preparate, le mie preferenze vanno sempre ai dolci, sia nel momento che li preparo sia al…

WinChef la ricetta vincente spaghettone burro e acciughe

Winchef contest: ingredienti locali e stagionali

L’uso dei prodotti tipici del territorio è molto importante nella tradizione culinaria italiana . Anche se oggi l’uso dei prodotti a KM zero viene associato soprattutto ad un discorso ecologico (meno trasporto dei prodotti alimentari) usare i prodotti del proprio territorio significa soprattutto rispettare la tipicità dei luoghi e preservare i piatti tradizionali . E’…

macchina per pasta fresca regina

Pasta di semola fatta in casa

Di solito quando si pensa alla pasta fresca fatta in casa si pensa alle tagliatelle all’uovo. Questa volta invece quando ho tirato fuori dalla scatola questa bella macchinetta per la pasta in casa che mi feci regalare anni fa ho deciso che avrei fatto dei maccheroni. Questa macchina non ha molte trafile, solo 5 quelle…

latta porta biscotti

biscotti di pastafrolla

La ricetta che vi vado adesso ad illustrare può essere considerata una ricetta-base, una base di partenza che può prendere strade diverse . Ad esempio è la base dei miei biscotti di pastafrolla ma anche delle crostate di frutta o marmellata quando le voglio più croccanti e meno alte, è anche la ricetta dei miei…

brodo di carne e polpette

Le lunghe giornate grigie e fredde sono in agguato, riscaldiamole con un buon brodo di carne fatto in casa e usiamo il lesso per delle polpette semplici e appetitose a cui nemmeno i bambini più difficili potranno dire no 😉 Questo è uno dei piatti legati alla mia infanzia, i miei genitori ce lo preparavano…