risotto all arancia

Risotto all’arancia

Quando abbiamo voglia di mangiare qualcosa di diverso, purtroppo bisogna cucinare due volte, perchè i bambini non sono molto propensi a sperimentare con il gusto, anzi sono piuttosto abitudinari nel mangiare . Quindi oltre ad avere la fantasia di andare un po’ fuori dalle solite ricette, in una famiglia con due bambini di età diversa,…

succo ace per colazione

Succo di frutta fresco

Fare i succhi di frutta in casa non è difficile, basta un pò di tempo e volontà e si possono fare succhi per tutta la famiglia, che noi usiamo abitualmente a colazione. Io non amo fare quelli conservati bolliti nelle bottiglie, primo perchè poi dopo qualche tempo mi iniziano a venire i dubbi sulla loro…

Castagne arrosto ed al microonde

Un bel taglio, netto e profondo, che aiuti oltre che nella cottura anche dopo a sbucciarle con facilità, ed un bel fuoco vivo. E’ così semplice preparare le castagne arrosto, o caldarroste, e sono un vero regalo della natura autunnale. Per cuocerle a dovere, sulla fiamma, bisognerebbe usare una padella forata ed in questo periodo…

Pesce spada con pere e spinaci

A volte siamo troppo limitati alle nostre abitudini alimentari, mentre invece ci sono infiniti gusti da scoprire semplicemente combinando tra loro pochi ingredienti. Scoprire che ingredienti a prima vista incompatibili tra loro invece realizzano un gusto prelibato è sempre una bella sorpresa. Provare, sperimentare ed assaggiare quello che cucinano gli altri arricchisce non solo le…

Il sapore perduto delle fragole

Le fragole sono un frutto speciale. Non c’è niente che gli assomiglia, hanno forma, consistenza e sapore tutte loro. Ricordo il sapore di piccole fragole sode, zuccherine e dal sapore inconfondibile. Ricordo questo sapore dell’infanzia e riprovarlo adesso è difficile. Le fragole saporite e succose non si trovano più. Adesso al mercatino o al supermercato…

fichi dolci fichi

Si dice che la frutta sia il dolce che ci offre la natura . Verissimo specialmente per certi frutti zuccherini come i fichi . Il fico maturo, sia bianco che nero, è veramente dolce, anche troppo per chi non gradisce i sapori troppo forti . Ci sono diverse qualità, oltre alla evidente differenza tra la…

Noce di cocco Fresca e di compagnia. Come si apre.

Adesso che è già arrivato il caldo ricompare nel mio frigorifero la noce di cocco. La noce di cocco è un cibo strano. Non la considero frutta, anche se spesso la mangio a fine pasto. Forse, viste le motivazioni con cui la sgranocchio assomiglia più a un dolce, anche se assolutamente non lo è, e qualche…