Le zucchine in stick (stile patatine)

sembrano patatine ma sono zucchine

Oggi pomeriggio gironzolando su vari food blog mi sono imbattuta in questa ricetta di “studenti ai fornelli” su GialloZafferano ed ho voluto subito provare a farla tanto mi ha fatto gola.

Sarà che vado matta per le patatine fritte, sarà che impazzisco per le zucchine, questi stick di zucchine per me sono una prelibatezza al quadrato.

Oltretutto è una ricetta abbastanza facile ed il risultato è garantito. Infatti ne sono rimasta molto soddisfatta assaggiando il risultato, avevo subito indovinato che era la ricetta per me.

Ingredienti:

  • 3 zucchine medie
  • 2 uova
  • sale
  • pane grattato(in questo caso senza glutine)
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • timo
  • origano
  • prezzemolo
  • maggiorana
  • rosmarino
  • olio extravergine


Tagliare le zucchine a bastoncino non troppo piccolo, sbattere le uova con un pizzico di sale.

Preparare il pane aromatizzato aggiungendo al pane grattato i vari odori che io ho scelto fra quelli presenti sul mio balcone ma volendo si può variare il mix.(mi sembra nella versione originale ci fosse l’erba cipollina che io non uso e non mi piace quindi spazio alla fantasia e ai vari gusti)

Passare le zucchine prima nell’uovo poi nel pangrattato e disporre in una teglia foderata di carta forno, mettendo un filo d’olio e infornare a 210° per 20 minuti circa o fino doratura.

A metà cottura girare gli stick in modo che si dorino uniformemente.

Servire caldi.

Nella ricetta ispiratrice si proponeva un accompagnamento con una salsa di yogurt e ricotta con aggiunta di erba cipollina; io credo sarebbero ottime anche con lo tzatziki o della semplice maionese. Ma per stasera a cena sono state buone anche così, senza ulteriori condimenti.

Le zucchine in stick (stile patatine) ultima modifica: 2014-09-01T21:54:58+00:00 da mangiocongusto
Share

Un pensiero su “Le zucchine in stick (stile patatine)

Hai qualche suggerimento ? Serve aiuto ?