Polpette di lenticchie

frittelle di lenticchieOggi pubblichiamo la ricetta delle Polpette di lenticchie.

Per presentare questo piatto possiamo partire da diversi presupposti.

– sono polpette. Chi riesce a non allungare le mani di fronte ad una qualsiasi polpetta ? E’ l’idea giusta per far mangiare le lenticchie, ricche di ferro, ai vostri bambini .

– è un piatto vegetariano, anzi di più, è un piatto vegan. E sappiamo quanto sia importante in queste diete mangiare legumi, sostitutivi delle proteine animali.

– è un piatto che ricicla gli avanzi. Avete lessato le lenticchie per una gustosa minestra o per un contorno . Magari erano troppe ? riciclatele sotto forma di un nuovo ed appetitoso piatto.

– è probabilmente un’idea nuova per molti di voi. E mettere in tavola qualcosa di semplice ma diverso dal solito è sempre una buona idea per riunirsi a tavola con più allegria.

Ecco quindi la ricetta delle polpette di lenticchie:

Polpette di lenticchie
Ingredienti:

  • 500 gr di lenticchie lesse
  • 1 patata
  • amido di mais
  • 1 fetta di pane
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • prezzemolo sale
  • curcuma
  • paprika dolce e pepe.

Preparazione:

Lessate la patata in acqua bollente, pelatela e tagliatela a tocchetti e mettetetela in una ciotola con le lenticchie lesse.

Aggiungete l’amido di mais, le spezie e il pane ammorbidito in acqua (non troppo) e modellate le polpette.

Passatele nel pan grattato e friggetele.

interno frittella di lenticchie
Come vedete gran parte delle lenticchie restano intere, non sono passate o macinate. Ma se ben lessate sono morbide e mangiandole non si distinguono dal resto dell’impasto.

Potete servirle con una salsa di pomodoro fresca a base di basilico o in contrasto con una confettura di mirtilli. Le patatine fritte sono un aggiunta per ingolosire i bambini.

Polpette di lenticchie ultima modifica: 2014-01-24T17:22:53+00:00 da Salvatore - admin
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